家常切糕的做法（家常切糕的做法）

家常切糕的做法？

准备材料：

糯米400克、红豆沙适量、桂花酱适量。

1、糯米淘洗干净，然后放入电饭锅中，加入适量的清水，煮熟。

2、把煮熟的糯米盛出来放凉，然后摊薄压实，做成一个长方形，如图所示。

3、在压实的糯米上铺上一层红豆沙，把红豆沙均匀的涂抹到糯米上，如图所示。

4、红豆沙涂抹均匀后，上面再盖上一层糯米，如图所示。

5、切成小块装盘，然后在上面淋上桂花酱即可享用。

家常切糕的做法？

准备材料：

糯米400克、红豆沙适量、桂花酱适量。

1、糯米淘洗干净，然后放入电饭锅中，加入适量的清水，煮熟。

2、把煮熟的糯米盛出来放凉，然后摊薄压实，做成一个长方形，如图所示。

3、在压实的糯米上铺上一层红豆沙，把红豆沙均匀的涂抹到糯米上，如图所示。

4、红豆沙涂抹均匀后，上面再盖上一层糯米，如图所示。

5、切成小块装盘，然后在上面淋上桂花酱即可享用。

切糕最正宗的做法，切糕如何做好吃？

1.把江米和枣分别泡上六小时左右，

2.把水倒掉将米和枣分别放到深盘子上上锅蒸15分钟，

3.将枣拿出备用，将米拿出边到水用筷子搅拌，搅拌成稠状水不要太多，让每颗米粒都吸收到水即可，喜欢甜的可以放上白糖也可以不放，

4.然后继续上锅蒸十五分钟拿出，

最后一步

准备一个塑料的盒子将米铺上一层枣一层，可以多铺几层，然后铺上保鲜膜上面压上重东西压实，我压了一晚上早上就可以吃了

河北切糕做法？

主料 糯米

辅料  红枣适量、白糖适量

步骤：

1.将糯米.红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。

糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。

红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟。

捞出；

2.蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水。

边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状。

盖盖子继续蒸制20分钟；

3.把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。

取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。

铺上一层糯米，用铲子压实；

4.再铺上一层枣，按压实。

再铺上一层糯米，压实。

如此这样，两次枣，三次糯米。

用保鲜膜包好，上面压上重物。

放入冰箱1个小时。

取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了

烹饪技巧：

1.糯米要提前泡4-5小时；

2.第一次蒸糯米时，糯米里不要放水；

3.糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸；

4.第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道；

5.最后要用重物把做好的切糕压瓷实。

商业版切糕做法？

1、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时。

2、糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟。

3、蒸制15分钟后开盖，往糯米里倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分。

待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制20分钟。

4、红枣去核，放入开水锅中，煮10分钟，捞出。

5、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道。

6、取一个保鲜盒，铺上保鲜膜。

铺上一层糯米，用铲子压实，铺上一层枣，按压实。

再铺上一层糯米，压实。

如此这样，两次枣，三次糯米。

7、最后用保鲜膜包好，上面压上重物，放入冰箱1个小时。

8、之后取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。

济公切糕做法？

首先将江米备好,然后一比一加入开水,用筷子将面粉和水搅拌均匀

搅拌均匀之后,将面团,放笼屉上大火蒸十分钟。

将红豆煮好,然后在豆里加入白糖拌匀,

取一深一点的碗,把豆平铺在里面,碗里要抹点油,蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀

这个越和得时间久就越粘,黄米面分成两块,取一块压平放在铺上豆的碗

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