排骨米饭的做法（排骨炖米饭的家常做法）

排骨米饭的做法？

食材：

排骨1-2斤、米饭适量，葱、姜、八角、桂皮、香叶少许、盐（少许），酱油2勺

步骤：

1、排骨斩块洗净，放入清水中浸泡30分钟。

2、葱切大块，姜切片备用。

3、洗好的排骨放入锅中，加适量清水煮开。

4、用勺子撇去排骨上多余的浮沫。

5、放入酱油、葱、姜、八角、桂皮、香叶（暂时不要加盐）。

6、转小火盖上锅盖焖至40分钟。

7、40分钟后挑出所有调料，加入少许盐再盖锅焖至20分钟就好了。

8、做好的排骨盛入碗中。

9、配上一碗米饭，浇在米饭上一些排骨汁，就可以享用了。

排骨炖米饭的家常做法？

食材排骨500g，大米200g，糯米50g，盐，酱油，牛肉酱，老抽白糖，料酒，姜，大蒜

 步骤 

1首先将蒜子切片、姜切片、排骨砍成块。

 2.接着锅中倒入小半锅清水，下入排骨，焯去血水，捞出后凉水洗净。

3锅中倒入油，下入姜片、蒜片煸香，然后倒入排骨，翻炒至微黄时，加入一勺白糖，淋入酱油、料酒、老抽，一起翻炒上色

4.接着加入半勺盐，一勺牛肉酱，倒入清水，煮五分钟后，倒入电饭煲中。

 5.随后加入洗净的大米、糯米拌匀，倒入少量的清水，按下煮饭模式，静待出锅即可。

排骨蒸米饭家庭做法？

准备食材：

大米1盒半、排骨3根，胡萝卜、青椒1个。

姜片、葱白、蒜末、料酒1勺，老抽2勺，生抽3勺，蚝油2勺，盐小小半勺、糖1小勺，黑胡椒粉适量。

做法：

1.大米先泡着。

2.新鲜排骨泡水2-3次，洗净血水。

3.沥干水分后加葱姜蒜，料酒、蚝油、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖抓匀腌制15-30分钟。

（提前一晚腌制更入味）

4.大米加与平时煮饭一样多的水。

倒入腌好的排骨及料汁，翻拌均匀。

按下煮饭键。

5.中途放入胡萝卜小块（喜欢软烂的口感，一开始就倒进去），煮好后倒入青椒块趁热拌匀。

排骨米饭如何做？

1.

将猪排骨洗净,用清水浸泡60分钟,去除血水和异味

2.

泡好的排骨沥干水分,放入深烧锅中

3.

加入冷水,大火烧开,撇净浮沫。

一定要撇干净,不然会影响口味

4.

葱切段,姜切片,各种香料称量准确,包入纱布中,制成香料包

5.

排骨撇净浮沫后,投入葱姜和香料包,再加入适量的开水,一定要没过排骨

6.

加入生抽



加入老抽

步骤8



加入白酒

步骤9



加入甜面酱

步骤10



尝一下味道，最后加入适量的盐和鸡精，大火烧开，转小火炖2个小时即可

步骤11



大米淘洗干净，投入电饭煲中

步骤12



加入适量的水，没过大米2厘米为宜，再加入半匙植物油。

加一点油可以使米饭增香、增亮、米粒松散

步骤13



盖上锅盖，接通电源，选择煮饭功能即可。

米饭可以等到排骨炖到差不多的时候再煮，和排骨一起出锅

步骤14



将排骨盛入碗中，排骨经过长时间的炖煮，已经酥烂脱骨，香滑无比。

再配上一碗排骨汤，撒上少许香菜段。

最后再来一碗香喷喷的大米饭，简直是绝

排骨米饭绝密配方？

食材：

大米150克，糯米50克，排骨400克，香菇2-3朵，胡萝卜半根、腊肠1根。

调料：

盐、火麻油、酱油、姜、蒜米、料酒、生抽、冰糖

做法

1、准备好食材，玉米洗净，香菇、胡萝卜切丁，排骨洗净切块。

2、排骨焯水，去除血水。

3、过水后的排骨加入料酒20ml，生抽20ml、.火麻油5g、姜丝腌10分钟左右。

4、起油锅，小火放入排骨煎至两面金黄，加入生姜，蒜米两颗，3粒冰糖，生抽10ml。

5、加入香菇，胡萝卜，倒入腌排骨剩下的调味汁和蚝油、盐翻炒片刻即可，出锅前将蒜米挑出来。

6、腊肠切片。

7、米淘洗干净，依次铺上食材腊肠、放生玉米粒。

8、倒入第五步炒好排骨料。

9、加入少量的水，放高压锅调至煮饭档即可

排骨焖饭做法要煮多久？

三十分钟至四十分钟。

排骨米饭主要是用猪排骨、大米制作而成的美食，在制作的过程中也可以酌情添加胡萝卜、土豆、芋头等食材。

制作排骨米饭应该选用猪小排，口感会更好。

排骨在制作之前需要提前腌制，之后放入锅中煎炸至六成熟，这样做好的排骨米饭会更加入味。

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