炸大糯米肉丸做法（糯米粉肉丸子怎么做）

炸大糯米肉丸做法？

糯米无需浸泡用电饭锅煮成偏硬一点的糯米饭备用。

步骤2

肉碎加盐，胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉拌匀。

步骤3

加入切碎的马蹄，胡萝卜继续拌匀。

步骤4

加入晾至温热的糯米饭，淋入少许的麻油。

步骤5

戴上手套用手抓拌均匀。

步骤6

打一个鸡蛋备用。

步骤7

糯米搓成丸子，沾一下鸡蛋液放在抹了油的盘子上。

步骤8

油锅7成热下入丸子，不要翻动中火先炸一到两分钟定型。

然后再翻动炸至熟。

糯米粉肉丸子怎么做？

1、食材：

糯米粉250克、温水175克、清水适量。

2、糯米粉倒在干净的盆里。

3、一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。

4、水拌好以后用手把糯米粉揉成团。

5、把糯米团略搓长，揪一小块滚圆。

6、搓糯米丸子的时候可以先烧水，丸子一边全部准备好。

7、水开以后倒入糯米丸子，用勺子略微推动一下防止粘锅，然后盖上锅盖煮。

8、等到糯米丸子全部浮起就煮好了，这时候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用。

糯米粉肉丸子怎么做？

1、食材：

糯米粉250克、温水175克、清水适量。

2、糯米粉倒在干净的盆里。

3、一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。

4、水拌好以后用手把糯米粉揉成团。

5、把糯米团略搓长，揪一小块滚圆。

6、搓糯米丸子的时候可以先烧水，丸子一边全部准备好。

7、水开以后倒入糯米丸子，用勺子略微推动一下防止粘锅，然后盖上锅盖煮。

8、等到糯米丸子全部浮起就煮好了，这时候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用。

炸糯米肉丸子的做法和配方？

1、主料：

糯米1000克、前腿肉2500克、鸡蛋4个。

2、辅料：

油适量、料酒适量、生抽、适量、盐适量、姜适量、葱、适量、淀粉适量。

3、做法：

（1）二八肥的前腿肉剁碎，不能太碎哦，吃起来会没有肉感。

（2）糯米煮成偏硬的饭。

（3）趁热拌入肉末。

（4）加入姜末，葱花，生抽。

（5）加入适量料酒。

（6）加入适量盐。

（7）加入4个蛋液

（8）拌匀蛋液。

（9）加入约100克淀粉拌匀。

（10）待凉透。

（11）搓肉丸，戴手套好操作。

（12）淀粉加水拌匀，肉丸滚一圈淀粉水。

（13）做好放在烤盘里。

（14）锅里放多多的油，烧开，要烧开哦，放一片姜下去立马沸腾的样子，把圆子左一个右一个的轻轻从锅边滚下去。

（15）中小火慢慢炸，不要翻动，待外表结了层薄壳可用铲刀轻轻推动。

（16）炸约20分钟肉圆浮起。

（17）表面深金黄色即可

糯米马蹄肉丸子正宗做法？

主料：

猪肉(肥瘦)400克荸荠250克辅料：

淀粉(蚕豆)15克豌豆尖50克鸡蛋120克调料：

盐5克味精1克酱油20克香油10克小葱20克姜10克白砂糖20克猪油（炼制）100克醋30克大蒜30克各适量荸荠丸子的做法：

1.猪肉剁成泥，荸荠剁成末，一起入碗；

2.再磕入鸡蛋，加盐、湿淀粉搅拌均匀；

3.葱、姜切成末，蒜切成米粒；

4.鸡清汤、咸、甜酱油、醋、白糖、湿淀粉、味精、盐入碗，兑成芡汁；

5.炒锅上旺火，注入猪油，烧至五成热，将肉泥挤鸽蛋大小的丸子，入锅炸2分钟，倒入漏勺沥油后入盘；

6.炒锅上火，注入猪油，烧至七成热，下蒜末微炸，加葱、姜煸出香味，倒入芡汁，炒至翻大花时浇入猪油，炒一下汁，下入丸子，簸锅挂汁；

7.再下豌豆尖，淋上香油即成。

糯米肉丸子用什么锅蒸？

压力锅。

用料：

糯米200克、猪肉300克、小香菇4朵、生抽10克、蚝油10克、盐适量、料酒少许、白胡椒碎适量姜粉适量

做法步骤

1、洗净糯米提前四小时泡起来。

2、肉，鸡蛋，佐料一起放入搅拌机。

3、加入焯过水的香菇，玉米淀粉，继续绞碎。

4、和好的肉馅，里面掺少许糯米，手动搅拌上劲。

5、一个个团起来。

6、码好放入电压力锅，蒸熟。

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