溜溜梅可以做排骨嘛（盐渍梅子怎么吃）

溜溜梅可以做排骨嘛？

当然可以使用溜溜梅来制作话梅排骨。

溜溜梅是一种酸甜可口的腌制梅子，它的酸味可以为排骨增添一种独特的风味。

你可以将溜溜梅切碎或捣碎，然后与排骨一起腌制，让其入味。

烹饪时，溜溜梅的酸味会渗入排骨，使其更加美味可口。

无论是烤、炖还是煮，溜溜梅都能为话梅排骨带来独特的口感和味道。

尝试一下吧，你会惊喜的发现溜溜梅是制作话梅排骨的绝佳选择！

盐渍梅子怎么吃？

和排骨一起做成盐渍梅子排骨。

食材

青梅适量、盐渍梅子适量、青梅酱适量、排骨适量、黄冰糖适量、料酒适量、姜片适量、生抽适量、老抽适量、白芝麻适量

烹饪步骤

1.锅内水烧开，倒入青梅，倒一些盐，煮至青梅变色。

2.捞出过凉水后去核。

3.放入锅里，加入黄冰糖翻炒至粘稠。

4.倒入密封罐子。

5.小排洗净，冷水焯水，变色捞出洗净沥干。

6.锅中加少量油，放入姜片炒香，放入小排炒至表面微微发黄。

7.盐渍青梅表面划几刀，和青梅酱一起加入、翻炒均匀。

8.加入一勺料酒，一勺生抽、一勺老抽，少量冰糖。

9.加入没过排骨的少量开水，再次烧开。

10.转小火炖煮半小时收汁，加入少量盐翻匀。

11.出锅撒上白芝麻，摆盘

话梅排骨可以用溜溜梅吗？

可以

步骤1

备料，排骨切成适口大小，泡发腐竹（可省略），切好姜片。

话梅是随便买的溜溜梅，好像是青梅口味。

步骤2

排骨小块冷水下锅，加料酒姜片去腥，捞去浮沫，备用。

步骤3

起锅烧油，油热后放适量冰糖，融化至枣红色后，倒入排骨，翻炒上色。

我大概放了十几颗单晶冰糖。

步骤4

翻炒均匀后加入没过排骨的饮用水。

调味:生抽3勺，老抽半勺，耗油1勺，陈醋1勺，话梅6颗，以上根据炖的排骨量适量变动，最后扔一包随便买的炖肉料，就是内含物有香叶八角那种干料。

盖上，小火焖煮30分钟。

距离快出锅几分钟的时候可加腐竹，不喜欢的可以不加。

步骤5

加入适量盐后，大火收汁上色，撒白芝麻出锅，没有白芝麻可省略。

青梅能拿来干嘛？

青梅拿来泡酒，半年后把酒倒出来，把泡过酒的青梅放锅里加冰糖一起熬煮，煮好放凉封罐，夏天可以去暑解渴润肺，你看懂了吗？

青梅可以干什么？

1青梅可以用来制作饮料、酒精饮料、甜点等美食2因为青梅味道酸甜可口，含有维生素C、糖分、纤维素以及多种矿物质等营养成分，不仅可以生吃，还可以用于制作各种美食3例如，可以用青梅制作青梅酒、青梅汁、青梅果酱、青梅冰淇淋、青梅派等特色美食，丰富了生活的味道。

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