凉面的制作方法是怎样的（凉皮的制作方法）

凉面的制作方法是怎样的？

准备原料：

面条175克、菜籽油3汤匙、姜5克、蒜10克、葱1根、白糖2克、花椒粉1克、味精1克、酱油5克、醋3克、辣椒油1勺1、准备面条2、将面条放入滚水中，煮至断生3、捞出沥水。

菜籽油烧开晾凉，倒入面条中4、然后用电风扇吹，边吹边用筷子挑起面条散热，直至冷却5、做好的面条会变得根根分明，很有弹性6、姜蒜切末，葱切葱花。

放入面条中7、放入白糖、花椒粉、味精8、倒入酱油、食醋9、放上一勺辣椒油，拌匀即可10、完成

凉皮的制作方法？

食材原料

普通面粉100克

玉米淀粉100克

清水300克

胡萝卜丝适量

黄瓜丝适量

香菜1棵

蒜末适量

辣椒面1大勺

十三香粉1小勺

熟芝麻1大勺

醋2大勺

味极鲜酱油2大勺

盐1勺

鸡精半勺

白糖半勺

芝麻油1勺

步骤1

准备好所有的食材

步骤2

面粉淀粉水放在一起

步骤3

搅拌至顺滑

步骤4

过滤一遍面糊

步骤5

舀一勺面糊倒入披萨盘中

步骤6

水开放入锅中煮两分钟

步骤7

看到起泡泡就熟了

步骤8

马上放入凉水盆降温，这样就很容易揭下来

步骤9

然后在表面刷上一层油

步骤10

每一张都按上边步骤操作

步骤11

蒜末+辣椒面+十三香粉+熟芝麻，碗中淋入热油

步骤12

凉皮切成条

步骤13

凉皮，胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜，油辣子放一起

步骤14

2大勺味极鲜酱油+2大勺醋

步骤15

1勺芝麻油

步骤16

1勺盐半勺鸡精半勺白糖，翻拌均匀即可

雄安凉面制作方法？

用料

市售水面或自制500克水适量麻油，或熟菜油或自己喜欢的一切油适量绿豆芽250克蒜泥35克凉开水20克油辣子80克味极鲜或生抽40克糖60-80克醋15克葱花1把花生碎50克榨菜颗粒75克

凉面的做法步骤

步骤1

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锅里加水，烧开，放入凉面，大火蒸三分钟

步骤2

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再入水煮1分钟

步骤3

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沥干水分，加入适量麻油（或自己喜欢的一切的油的味道）搅拌均匀

步骤4

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风扇下轻挑凉面，小心动作过大，面条表面变成毛刺，吹凉即可备用。

步骤5

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锅里烧水，水开，入豆芽，大火煮一分钟，晾干备用

步骤6制作蒜泥水，主锅放入35克蒜，加入20克水，5秒，速度8，利用刮刀棒把蒜泥刮至主锅底步骤7继续加入80克油辣子，40克味极鲜或生抽，60-80克糖，15克醋，30秒，速度3混合步骤8加入花生碎，榨菜粒，葱花，翻拌均匀即可享用。

雄安凉面制作方法？

用料

市售水面或自制500克水适量麻油，或熟菜油或自己喜欢的一切油适量绿豆芽250克蒜泥35克凉开水20克油辣子80克味极鲜或生抽40克糖60-80克醋15克葱花1把花生碎50克榨菜颗粒75克

凉面的做法步骤

步骤1

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锅里加水，烧开，放入凉面，大火蒸三分钟

步骤2

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再入水煮1分钟

步骤3

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沥干水分，加入适量麻油（或自己喜欢的一切的油的味道）搅拌均匀

步骤4

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风扇下轻挑凉面，小心动作过大，面条表面变成毛刺，吹凉即可备用。

步骤5

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锅里烧水，水开，入豆芽，大火煮一分钟，晾干备用

步骤6制作蒜泥水，主锅放入35克蒜，加入20克水，5秒，速度8，利用刮刀棒把蒜泥刮至主锅底步骤7继续加入80克油辣子，40克味极鲜或生抽，60-80克糖，15克醋，30秒，速度3混合步骤8加入花生碎，榨菜粒，葱花，翻拌均匀即可享用。

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