您现在的位置是：首页>观察 > 正文

藕片凉拌做法（凉拌莲藕的做法）

2023-09-22 18:33:04【观察】

简介藕片凉拌做法？食材清单莲藕2节、生抽15克、陈醋15克、老抽5克、蚝油5克、糖5克、辣椒粉15克、白芝麻15克烹饪步骤步骤1 7藕切薄片。步骤2 7

藕片凉拌做法？

食材清单

莲藕2节、生抽15克、陈醋15克、老抽5克、蚝油5克、糖5克、辣椒粉15克、白芝麻15克

烹饪步骤

步骤1/7

藕切薄片。

步骤2/7

放到开水锅中煮10分钟。

步骤3/7

捞出来过一遍凉水，这样藕片吃着会更脆爽。

步骤4/7

在藕片中加入1大勺生抽，1大勺陈醋，1小勺老抽，1小勺蚝油，1小勺糖，1大勺辣椒粉，1大勺白芝麻。

步骤5/7

再烧点热油淋上去，油量不能太少，要把调味的香气全部逼出来。

步骤6/7

最后搅拌均匀就可以了。

凉拌莲藕的做法？

这个很简单的，先把莲藕切成片，用开水烫一下，然后就可以凉拌了。

藕片凉拌的做法？

用料

莲藕1段、蒜适量、生抽1汤匙、醋1汤匙、糖1茶匙、香油1/2汤匙、盐1/2茶匙、芝麻适量

做法步骤

1、莲藕去皮后切片

2、将藕片沸水焯水后捞出

3、过凉水

4、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁

5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀

6、撒上芝麻

7、爽口的凉拌藕片就完成啦

拌莲菜的正确方法？

准备食材：

莲菜1节，大蒜5瓣，小米椒2根，1根香菜，适量白芝麻

具体做法：

1.莲菜用削皮刀将皮表面的皮去掉，清水洗净放着备用。

2.莲菜放在案板上，用到将它切成薄片，尽量地切薄，这样口感会更好。

切好的莲菜要放入水中浸泡，加入一勺食盐，白醋，这样可以去除莲菜中的淀粉，也防止氧化变黑，还能将它洗得更干净。

3.大蒜，小米辣及香菜清水中洗净，洗净将它们切细，放一旁备用。

4.锅中的烧水，水开后加入1勺白醋，倒入莲菜片焯水1分钟去生。

加入的水要正好没过莲藕。

5.焯水后用漏勺将莲菜捞出，再放冷水中过凉，这也是重要的一步。

捞出后要快速过凉水几遍。

6.过凉后的莲菜放盆中，将切好的蒜末，辣椒以及白芝麻，香菜分别码上加入适量白糖，食盐。

7.锅中放入适量的油，将油烧热。

热油淋入调味品上，热油激发调味料的香味。

8.加入适量鸡精，辣椒酱，这些辣酱是之前就做好。

也可以将白芝麻，蒜蓉，加入适量辣酱面，食盐用热油淋下去，很快辣酱就完成。

9.筷子将食材搅拌均匀，放着腌15分钟后便可享用。

凉拌藕片的最简单做法？

步骤/方式1

藕去皮切片，洗净去淀粉

步骤/方式2

锅里烧开水，放一点盐，放入藕片焯水捞出放冷水泡凉，这样口感更脆

步骤/方式3

捞出放入碗里，放入一勺小米辣碎、一勺蒜泥、一勺辣椒面、一勺青椒碎、一小把花椒、葱花，然后浇上热油

步骤/方式4

再加一勺盐、一勺白糖，适当白醋、极妙黑芝麻油、极妙麻辣红油和香菜，搅拌均匀即可