拌海蜇头正宗做法（广式凉拌海蜇头做法）

拌海蜇头正宗做法？

主料：

海蜇头150克

萝卜1段

香菜适量

辅料：

酱油2勺

醋半勺

白糖1勺

盐少许

麻油少许

做法步骤：

1.准备好材料，海蜇头先用清水泡上，多换几次水，直到海蜇头里的盐分完全泡出。

2.萝卜去皮切丝。

3.加少许盐抓匀腌制，用手挤干萝卜汁待用。

4.海蜇头片小块，香菜切小段。

5.上面的食材全部加在一起。

6.加上酱油，醋，白糖，麻油拌匀就可以。

小窍门&温馨提示

1.海蜇头大多为盐腌制，用清水浸泡去除多余的盐分，吃之前可以先尝下。

2萝卜腌制去除萝卜汁可以去掉辛辣味。

广式凉拌海蜇头做法？

将海蜇头切片或切丝，放入切成丝的配菜，如娃娃菜，黄花，青红椒丝，放入蒜，醋，芥末，和生抽，盐，调味

凉拌海蜇头需要过水吗？

要

海蜇凉拌是要焯水的，海蜇是海里的生物，焯水可以去除一些寄生虫和细菌；鲜海蜇中含有一定的毒素，焯水可以清除大量的毒素；海蜇本身带有涩味，通过焯水也可以去除；焯水之后的海蜇口感脆嫩，更加适合凉拌。

所以大家在凉拌海蜇的时候都要先焯水

酒店海蜇头怎么凉拌好吃？

先把海蜇头用水泡一晚上，再下开水锅里焯水，再切成片

木耳也放锅里焯水

木耳和海蜇拌一起，加入葱花，蒜粒，姜粒，淋上热油，再加生抽，醋，耗油，鸡精，白糖，葱油，花椒油就可以了

海蜇头凉拌怎么清洗？

首先在水里泡一会，海蜇头里面有沙子，一定要好好清洗。

完后再焯水，在泡发，泡发时间略微长点。

就可以凉拌着吃了。

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