创意冷菜拼盘的做法，创意冷菜拼盘怎么做好吃（冷拼盘制作方法）

创意冷菜拼盘的做法，创意冷菜拼盘怎么做好吃？

鸡腿洗净，与葱段、姜片一起放入滚水中煮至熟时，捞出沥干，待凉后去骨，仅取鸡肉撕成丝状备用。

小黄瓜洗净切丝；红萝卜、梨去皮切丝；鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。

香菇泡软切丝、沙拉笋切丝，一起以烧热的麻油炒出香味。

将鸡肉丝与做法2、3所准备好的材料排入盘中，淋上拌匀的调味料B即可。

冷拼盘制作方法？

如芒果小鱼果盘的做法如下所示。

主料：

芒果1个

辅料：

盐适量，苹果1个，蓝莓1个。

步骤

1.准备好食材。

2.苹果切掉一片后再切掉两个小三角。

3.再切点薄片备用。

4.食盐加水溶化后将切好的苹果片浸泡片刻防止氧化。

5.芒果切掉一半，打格子刀。

6.把芒果反过来，前端切掉一小块。

7.蓝莓做眼睛，苹果做尾巴和水草。

双色拼盘凉菜？

莲藕洗净去皮，切片。

锅中水烧开，将藕片煮1分钟，捞出过一下凉水（可以保持莲藕脆爽不变色），控干装盘~

冷锅冷油，倒入花生米小火慢炸，炸至变色，关火将花生米盛入小碗，往碗里喷些白酒（可保持花生米长时间酥脆），晾凉备用~

皮蛋剥壳，切块儿，码入盘中。

在案板上将姜、蒜、切末，香菜切段儿（今天家里没有香菜，葱花代替了）。

取一个空盘，将皮蛋、花生米、莲藕摆入盘中码好。

将姜蒜末撒在皮蛋上

取一个空碗放入生抽、陈醋、盐、白糖、香油混合搅拌均匀，然后将料汁浇入盘中，让食材成半浸泡状态，菜会更入味儿哦~这是四季都可以吃的一道凉菜拼盘，美味爽口儿，喝酒、宴客都很棒哦～

做凉菜拼盘的鸡蛋老糕怎么做？

用料鸡蛋4只（200克左右）低筋面粉200克糖150克食用油50克泡打粉2克（可不加）草子糕（老式鸡蛋糕）的做法电子秤称出200克低筋面粉，可加入2克泡打粉混合过筛（亦可不加）准备一个无水无油的容器，打入4颗鸡蛋，再加入糖150克用电动打蛋器将鸡蛋和糖隔40度热水打发，先用低速混合鸡蛋和糖，再高速打至提起打蛋头画8几秒钟之后仍不消失将混合过筛的低筋面粉和泡打粉分2到3次加入鸡蛋糊里切拌，每次都是混合均匀再倒入下一次最后再入50克食用油，翻拌均匀，同时将烤箱预热180度取一个保鲜袋或裱花袋，将鸡蛋面糊倒入保鲜袋（裱花袋），用剪刀将保鲜袋（裱花袋）一角剪一个小口小纸杯整齐放入烤盘，将保鲜袋（裱花袋）里的鸡蛋面糊挤入纸杯内，七分满即可放入烤箱中层15分钟左右，表面金黄

冷肉拼盘是生肉吗？

冷肉拼盘的肉是生的。

新鲜的生肉经过斩拌、调味、灌肠、发酵和风干，在适当的温度环境下才可以成型，最后成为西餐冷肉。

冷肉可以配奶酪、沙拉、披萨、三明治等。

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