客家土特产有哪些（大埔客家特产）

客家土特产有哪些？

客家特产有:五指毛桃、客家娘酒、紫金辣椒酱、霸王花米粉、酸萝卜、笋干、茶树菇、梅菜干、香豆干、梅州金柚、白渡牛肉干、桂花糕、发脆糕、姜糖、萝卜苗茶等。

客家十大名菜：

东江盐鸡、红焖猪肉、酿豆腐、上汤桂花鱼、酿三宝、娘酒醉河虾、清煲草鱼、水晶鸡、薯丝煲、咸香鸭。

大埔客家特产？

1、大埔青花瓷，广东省梅州市大埔县工艺品，中国国家地理标志产品。

大埔青花瓷，造型美观、明净素雅，釉层晶莹玉透、纯朴自然。

青花纹饰图案手工彩绘，色彩着色力强，发色鲜艳，纹饰不易褪色。

2016年12月28日，原国家质检总局批准对“大埔青花瓷”实施地理标志产品保护。

2、西岩乌龙茶，西岩乌龙茶外形紧结稍卷曲，色泽乌绿匀润;内质香气馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶汤橙黄明亮，叶底绿腹红镶边，耐冲泡。

1994年获广东省名茶评比金奖，1995年获中国第二届农业博览会金奖，2003年获第五届“中茶杯”全国名优茶评比金奖。

3、大埔蜜柚，大埔蜜柚源自宋元，盛传明清，名于当代，距今已有一千多年历史。

祖祖辈辈都有种植蜜柚的习惯，今大埔古村落的房前屋后还留存有百年柚树。

直到1985年开始大埔蜜柚由原来房前屋后零星种植逐步规模发展。

据《福建物产志·果类》载云：

“平和亦出产蜜柚，每镪可货五六枚”。

又载：

“闽中柚种，元时始自粤东传来，今胜粤中矣”。

4、大埔乌龙茶，大埔乌龙茶是中国六大茶类之一，乌龙茶系中名优品种。

具有清、香、甘、滑、醇等特点。

是饮用保健的纯天然“绿色食品”，在一九九五年十月中国第二届农业博览会上荣获银奖，是乌龙茶系列中属珍贵品种，采用特殊加工工艺制成，品质极佳，条索紧结卷曲，色泽翠绿油光，自然花香气清高，滋味醇爽，汤色绿黄明亮，香韵持久，回甘力强，常饮能提神益思，降低胆固醇，有益人体健康，养生延寿的特种珍品，盛誉中外。

5、高陂陶瓷，大埔是“陶瓷之乡”，而高陂则是大埔县最早的陶瓷产地，又是周边乡镇的陶瓷集散地，故有“瓷都”、“白玉城”之称。

6、西岩山茶，大埔西岩白叶单丛茶自一九九五年十月在中国农业博览会上荣获金奖后，一九九七年又荣获中国国际茶叶展览会金奖。

采用了新的机械设备、新的制作技术，使条形茶变为珠形茶品质不变，而且具有易包装、易运输、不易碎的特点。

7、百侯薄饼，相传清乾隆年间，大埔名闻遐迩的“一腹三翰林”之一的杨缵绪，官至陕西、西安按察司按察使。

杨缵绪及其侍从家属从北方带回家乡四种美点——薄饼、绿豆板、豆子羹、蕨粉粄.其中薄饼经过民间多年的仿制、改进、提高，演变成今天风味独特、广受欢迎的客家小吃——百侯薄饼。

客家人的祖先来自中原，而百侯薄饼亦起源于中原，实在是一种巧合。

此点式被称为“锦囊藏宝”。

8、大埔忆子粄，忆子粄为大埔风味小吃之一，已有300多年的历史。

明末以后，大埔制作的忆子粄已驰誉埔境。

产地逐渐向全县扩展。

名点忆子粄都必被端给宾客品尝，深得海内外华侨的赞誉。

客家美食的特产有哪些？

客家美食是指东江客家菜，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。

传统的客家招牌菜是：

客家盐焗鸡、客家酿豆腐和红烧肉。

与潮菜比较，客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，而这又与客家人以往的生活水平和习惯有关。

美食分布

惠州：

东坡扣肉、惠州盐焗鸡、葱油鸡、横沥汤粉、烧鹅、碌鹅、港口海鲜等等。

河源：

龙川车田豆腐、麻布岗豆腐、龙母鱼生、万绿湖河鲜、东江河鲜、客家白切鸡、姜葱鸡、老鼠粉、紫金八刀汤、腐竹、铁勺辣、忠信花生、麻布岗脐橙、牛筋糕等等。

梅江区：

梅州盐焗系列（鸡、鸡翅、鸡爪、鸭爪等）；肉丸系列（猪肉丸、牛肉丸）；炸芋丝、炸南瓜丝、仙人粄、酿豆腐、梅州腌面

梅县区：

沙田柚（梅州金柚）及系列产品、菜干、梅州客家娘酒、松源麦芽糖、丙村开锅蒸丸

长汀：

汀州酒娘、冬瓜甑、白斩河田鸡、芋子饺、泡猪腰、汀州珍丸、汀州炸肉丸、煎薯粄、长汀米粉

平远：

柿饼、萝卜苗茶

蕉岭：

绿茶、白渡思乡牛肉干

大埔：

香豆干、腐竹、笋粄、老鼠版、捞面

丰顺：

姜糖、捆粄、浮油豆干

古竹：

酿豆腐焖鱼干

永定：

芋子包、下洋牛肉丸、泡鸭爪

客家特产哪里买最好？

广东惠州是客家人，所以在惠州买特产最好，特产有罗浮山豆腐花，博罗酥糖，梅菜

深圳客家特产？

有名的就是客家酿豆腐。

挺好吃的

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