菌子汤家常做法（野菌汤的家常做法）

菌子汤家常做法？

【菌子汤】

1.首先我们来看一下今天所需要的食材，几朵香菇，一块嫩豆腐，一把蟹味菇和一小块五花肉。

2.下面我们把食材改一下刀，蟹味菇切去根部放入清水中浸泡一会，豆腐用开水浸泡10分钟去除豆腥味，香菇去除香菇柄，把上面的灰尘和杂质洗干净后打上十字花刀。

3.另外准备一根白萝卜从中间破开后，切成片摆放在砂锅中垫底，然后把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面再摆上香菇，浸泡好的豆腐切成片，也摆放在砂锅里面备用。

五花肉去除肉皮切成薄片，生姜切成菱形片，小葱洗干净把葱头切成段，葱叶切成葱花备用。

4.食材全部处理好以后，我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时，放入肉片进行煸炒把水分炒出来，肉片炒香以后放入姜片翻炒几下，加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散炒出红油，然后倒入适量的清水，加入生抽10克，食盐2克。

5.水烧开以后起锅，把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，然后转为小火焖煮8分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面。

6.8分钟以后放入小葱段稍微烫一下，闻到葱香味以后，淋入芝麻香油，撒上葱花美味即成。

野菌汤的家常做法？

1把采集回来的野生菌，仔细分辨，择取可以食用的野生菌，然后去蒂后清洗干净切成薄片。

2再准备一些绿叶菜，如：

木耳菜或小白菜等绿叶蔬菜，如果要选木耳菜和小白菜时，把菜梗和菜叶分开。

3锅里加水，放在火上烧开，把绿叶菜菜梗放入锅里先煮一下，然后加入野生菌煮熟。

4野生菌可多煮一会，菌汤越熬味越浓，快熬好时加入绿叶菜，绿叶菜一变软就熬好了。

野生菌汤熬好后加入食盐和香油调味即可。

熬菌汤时还可以依据个人喜好往汤里放几片生姜和枸杞和红枣等食物。

熬好的野生菌汤要趁新鲜喝，最好一次喝完，还可以依据个人喜好往汤里添加一些胡萝卜、红枣等自己喜好吃的食物

火腿炖野生菌汤做法？

火腿炖野生菌汤的做法如下：

将金华火腿温水洗净后，浸泡2小时左右，然后切成薄片。

将海鲜菇和蟹味菇去根洗净，海鲜菇切成小段，蟹味菇切成薄片。

老豆腐切小块。

加热锅中的油，放入菌菇煸炒至出香味。

加入火腿和豆腐，再加入足够的水，大火烧开后改小火炖煮20分钟。

出锅前可按个人口味撒上葱花。

制作时可根据口味和需求调整用量和做法。

菌子开汤的做法？

准备材料，将洗净的猪肉块放入砂锅中煮，煮沸后浮在上面的浮沫取干净

放入茶树菇干、香菇干、黑木耳，开始炖，大火煮开后，转小火炖。

炖上30分钟左右放入枸杞子，再炖5分钟左右，关火前放入盐和鸡精即可

家常山菇汤做法？

食材清单

野山菌菇150g、牛肉300g、木耳50g、海带50g、豆腐皮50g

烹饪步骤

1，牛肉切小块，加葱姜花椒、干辣椒等

2，加入料酒、八角、小火熬煮2小时

3，野山菌菇、木耳、海带、豆皮等食材洗净改刀

4，捞出汤底渣料，牛肉放回锅中，依次放入食材

5，加盐、十三香、大量白胡椒粉

6，用面粉水沟芡

8，开吃了

野生菌汤煮多长时间？

野生菌汤煮15分钟长时间，野生菌汤是一个以多种野生食用菌（如：

鹅蛋菌、珍珠菌、姬菇菌、松树菌、羊肚菌、竹荪、野生香菇、榛蘑等）为主要材料的菜品，口味咸鲜。

野生菌菇汤是用山珍汤料、山珍精、山珍油、盐等制成的汤品。

将野生菌汤底倒入砂锅内煮沸，加入鲜野生菌和鲜炸蒜头再次煮沸，最后加入山珍油及四季葱花搅拌一下，煮沸、盖上砂锅盖就可以上菜了

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