韭菜花怎么腌制（怎么腌制韭菜花可以长期保存）

韭菜花怎么腌制？

准备食材：

韭菜花10斤，老姜一块，精盐，黄瓜，清水。

步骤操作：

1.首先准备10斤的韭菜花将其挑选一下，放入大碗中。

大家最好选择比较鲜嫩的韭菜花，没有完全开放花苞的就可以啦。

像那种已经开了花的韭菜花，就不建议大家进行腌制了！开花的韭菜花不仅口感不好，而且腌制出来也没有味道哦。

2.挑选好的韭菜花我们放在清水中给它冲洗一遍，把韭菜花表面的尘土给它清洗干净。

把没用的扔掉，然后放在一个干净的篦子上给他晒干水分。

3.晒干水分的韭菜花我们放在案板上给它剁碎，10斤的韭菜花里面放入200克的精盐就可以啦。

切韭菜花的时候一定要保证菜刀和案板上没有水分。

这样才能延长韭菜花的保存时间哦。

4.准备三根黄瓜将其切成小块，放入一旁备用。

老姜一块去皮同样将其切成小块备用。

放在料理机或者是案板上将其剁碎。

腌韭菜花的时候放入少许的生姜，这样可以防止韭菜花变质。

5.韭菜花给它翻拌均匀后，直接放在无油无水的玻璃瓶中。

然后盖上盖子密封保存。

颜值上七天就可以食用了。

保存这个韭菜花的时候，大家最好分瓶包装，这样随吃随取就特别方便啦。

怎么腌制韭菜花可以长期保存？

腌制韭菜花长期保存的方法如下：

1.韭菜花中容易藏有杂质，所以记得事先放淡盐水中浸泡一会，便可很好去除杂质，记得韭菜花一定要控干其中的水分，保证无生水，否则韭菜花的保存时间不会长。

2.腌制韭菜花的时候，加上一个苹果，一方面可以促进发酵，另一方面还可利用水果本身的清甜使得腌菜的口感变得更好；放白酒是为了起到抑制杂菌的效果，但注意别太多了，否则吃着酒味会很重。

3.韭菜花要放盐，但量需要掌握好，否则不是太咸，便是容易发黄，做好的韭菜花酱在短时间内可以吃完，放冷藏室保存便可，否则就要放入冷冻层。

以上方法供您参考，也可以根据实际进行调整。

整朵韭菜花的腌制方法？

1.首先，我们把韭菜花上面多余的茎剪掉，放在清水中多几遍，把上面的杂质和不新鲜的花苞去除，全部处理干净以后阳光下晾干水分。

2.韭花晾干水分以后用刀切成碎粒。

3.再准备几个小米椒也切碎，用来增色增味；一小块生姜也切成末。

4.另外准备一个苹果，也切成碎粒放进去，苹果能为发酵提供营养、减少腌制时间，还能压制韭花的苦涩味、使腌出来的韭花酱味道更加香浓。

5.然后倒入50克食盐，充分搅拌均匀。

6.把韭花装在无水无油的瓶子里，密封发酵10天左右就能开吃了，封口的时候也可以倒一些高度白酒，抑菌又增味。

霞姐韭菜花的腌制方法？

霞姐韭菜花酱腌制方法

配料：

韭菜花500克、食盐50克、姜50克

烹饪步骤：

1.新鲜韭菜花

2.去梗

3.用淡盐水泡洗一下

4.晾干水分，一定不能带水哦

5.用蒜臼子捣碎，加盐，别机械化弄出来好吃

6.装瓶密封就可以了，几天就可以吃了，绝对健康美味纯正。

用于腌制的韭菜花一定要选择那种半花半籽的，而且一定要新鲜，这样腌出的韭菜花才会浓郁鲜香、口感脆嫩。

新鲜韭菜花必须及时腌制，放的时间久了水分会流失，做出的腌韭菜花就不好吃了

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