酱油鸡的做法（酱油鸡的做法）

酱油鸡的做法？

1、鸡胸和鸡腿洗干净擦干水分

2、锅里放少许油，煎鸡肉

3、一面变黄后，翻过来煎另一面

4、煎好后取出来装盘子里

5、用锅里的油把桂皮、八角、姜、辣椒爆香

6、然后锅里加酱油、蚝油、糖、盐和葱炒出香味

7、然后加清水做汤用

8、鸡肉放锅里煮

9、用铲子往鸡肉上浇汤，懒得弄的可以省略

10、用筷子在鸡肉上扎眼，以便入味，并隔几分钟给鸡肉翻身

11、50分钟后，关火。

12、装盘后晾一下

13、为了吃起来方便，把鸡肉切开，并淋上锅里的汤。

酱油鸡的做法？

1、鸡胸和鸡腿洗干净擦干水分

2、锅里放少许油，煎鸡肉

3、一面变黄后，翻过来煎另一面

4、煎好后取出来装盘子里

5、用锅里的油把桂皮、八角、姜、辣椒爆香

6、然后锅里加酱油、蚝油、糖、盐和葱炒出香味

7、然后加清水做汤用

8、鸡肉放锅里煮

9、用铲子往鸡肉上浇汤，懒得弄的可以省略

10、用筷子在鸡肉上扎眼，以便入味，并隔几分钟给鸡肉翻身

11、50分钟后，关火。

12、装盘后晾一下

13、为了吃起来方便，把鸡肉切开，并淋上锅里的汤。

酱油鸡做法？

用料:鸡半只，酱油半小碗，蚝油一勺，老抽一小勺，姜5片，葱一根，胡椒粉、料酒少许。

步骤：

准备食材洗干净，冬菇用热水泡软，备用。

步骤/方式二

蚝油，老抽，酱油，胡椒粉，料酒，涂抹鸡肉，可以边涂抹边安摩安摩。

放置入味，尽量时间久点。

步骤/方式三

电饭煲热锅胆，加点油放入姜片垫底，再放入鸡，冬菇，姜片，倒入腌制的汁（不用另外加水），盖上盖子焖煮三十分钟左右就行。

步骤/方式四

焖煮好的鸡色泽非常漂亮。

步骤/方式五

切块装盘即可。

酱油鸡是什么？

酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，以米鸡为主料、酱油和料酒还有糖为调味料，操作简单的，广东有“无鸡不成宴”一说。

酱油鸡的腌制方法？

主料

鸡、酱油、沙姜、生姜、葱、香菇、香菜、鸡粉、花生油

制作方法

1、整鸡洗好，切了鸡头待用。

2、将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉，加入少量盐，与香菜混合后填入鸡肚中。

3、往鸡表面抹上一层盐局鸡粉，放十分钟入味。

4、往煮锅中加入半瓶酱油，加一碗半水，加少量香油。

（酱油和水尽量没过鸡。

）

5、整鸡放入煮锅中煮，期间翻动多次，使鸡煮熟，受热均匀，大约二十五分钟后，熄火既可。

豉油鸡的做法？

鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），芝麻油1茶匙，豉油鸡汁1杯半，清水1杯半

把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。

在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟。

取出鸡斩块，淋一些汁或用小碗装一些汁蘸着吃。

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