酱烧茄子做法王刚（酱烧茄子四川做法）

酱烧茄子做法王刚？

主料圆茄子1个

辅料花生油80克 盐2克 生抽20克 蚝油10克 料酒20克 辣椒酱1勺

步骤1

先把茄子洗净，去蒂，切成小块

步骤2

起油锅，放入茄子翻炒至变色后，撒入盐继续翻炒。

步骤3

待茄子炒至变软后，放入生抽、蚝油炒匀

步骤4

接着放入料酒继续翻炒一会

步骤5

放入辣椒酱炒匀，即可出锅

酱烧茄子四川做法？

1、将茄子削去皮，切成2厘米见方的块，表面切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用；

2、将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出；

3、锅中留底油，把葱、姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水；

4、随即把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入烧开，改小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。

酱烧茄子青瓜怎么做？

酱烧茄子的做法茄子切成条，下锅炸（如果怕油吸收太多，用微波炉高火4分钟）葱姜蒜（蒜分两次放），调碗汁，酱油1汤匙，醋1汤匙，糖2勺，盐少许，胡椒粉少许，少许生抽，水淀粉锅中放油，葱姜蒜，炒香，下茄子，倒入碗汁，撒上剩下的蒜末，出锅

酱炒茄子家常做法？

所需材料：

-茄子2个

-葱姜蒜适量

-瘦肉末100克

-酱油适量

-料酒适量

-糖适量

-盐适量

-淀粉适量

-食用油适量

做法步骤：

1.茄子洗净切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2.瘦肉末加入料酒、酱油、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。

4.加入茄子翻炒，加入适量的盐和糖调味，炒至茄子变软。

5.最后加入适量的水，烧开后加入淀粉水勾芡即可。

酱爆茄子口感鲜美，色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。

炒茄子酱的正宗做法？

主料:

茄子适量

辅料:

小米椒适量、蒜适量、生抽二勺、黄豆酱一勺、鸡精少许

步骤1

1.茄子洗净去蒂切条

步骤2

2.锅中放水烧开，上锅蒸五分钟

步骤3

3.备蒜末小米辣，葱花适量，一勺黄豆酱备用

步骤4

4.热锅热油，炒香蒜末小米辣，加入二勺生抽一勺黄豆酱少许鸡精翻炒均匀

步骤5

5.放入蒸好的茄子

步骤6

6.按压成泥，再翻炒均匀即可

番茄酱烧茄子的做法酱烧茄子的做法？

原料：

茄子1个，西红柿1个，青椒1个，淀粉，郫县豆瓣，番茄酱，蚝油等

做法：

1、茄子竖长切成八条，再把这八条切成滚刀块儿

2、茄子块儿用微波炉高火四分钟（此步乃省油省火省精力之良方）

3、茄子块儿均匀滚上干淀粉，不要太多，拍一拍，使没有多余的淀粉在上面

4、油大火烧热，大火哦记得是大火哦！！！然后放入茄子块儿。

（如果油不够多，就分批炸）炸熟捞出，盘子上垫上厨房用卫生纸吸油

5、调一碗调味汁：

郫县豆瓣两勺，番茄酱一勺，蚝油一勺，加加味极鲜一勺，李锦记蒸鱼豉油一勺，白糖一勺。

调匀

6、另起一只干净锅，加热少许底油，放入葱蒜末煸香，放入上一步的调味汁炒匀，放入西红柿和青椒块儿，炒1分钟断生

7、倒入炸好的茄子块儿，使其均匀裹上调味汁，出锅~

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