家常肉丸子正宗做法（猪肉丸子的家常做法）

家常肉丸子正宗做法？

材料:猪肉150g，香菇2朵配料和调味料:盐、菠菜、鸡精、鸡蛋清、十三香、酱油、葱姜、香油适量

做法:1、香菇洗净切成末。

2、猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥。

3、切好的肉放入碗内，放入葱末、十三香、盐、酱油、鸡精、香菇及半个鸡蛋清。

4、用手搅拌均匀后，朝一个方向搅上劲。

5、烧一锅开水，用虎口挤成小丸子，用小勺放入开水内。

6、丸子煮熟后，放入青菜煮熟，加入适量的盐和鸡精香油调调味即可。

猪肉丸子的家常做法？

食材清单：

猪肉500g

烹饪步骤

步骤1/3

猪肉剁成馅，加入鸡蛋清，葱花碎，少许料酒，盐，生抽，两勺淀粉，吃辣的可以放点胡椒粉，用手抓匀

步骤2/3

用勺子舀一勺肉馅，用手搓圆，放入油锅炸，炸至表面金黄捞出控油，装盘即可

最后一步

如果觉得油炸太油腻，可以烧一锅开水，把丸子放入开水里煮，慢慢放，不要一次放太多

五花肉丸子做法？

1、准备一只干鱿鱼，提前用水浸泡一晚，泡发洗净后，再把鱿鱼切碎。

2、锅中下油，油热后倒入鱿鱼，把它煸香，然后加上点料酒，继续翻炒，炒香后把鱿鱼碎铲出来，放凉。

3、准备一点五花肉，剁成肉末，放入一个大碗里，再准备一点红葱头，把它切碎，然后加到肉末里，再加入胡椒粉，盐，半碗木薯淀粉，还有炒香的鱿鱼一起倒进去，再来点蚝油，花生油，用手抓均匀

3、捏丸子，抓一些肉馅，然后捏出来，再把它揉圆揉紧实一点

4、锅中烧开水，把肉丸子放进去，盖上锅盖，大火蒸15分钟

5、时间到了，肉丸开花出锅

猪肉丸子的做法配方？

食材清单

香芋200g、猪肉末120g（2肥8瘦）、干香菇粒30g、蒜末15g、葱花10g、食盐3g、白胡椒粉1g、生抽10g、蚝油10g、蒜油10g、红薯粉80g、青椒圈1个、香菜段2棵

烹饪步骤

1.香芋切丝或擦丝，青椒切圈、香菇切粒、香菜切段备用先加入食盐拌匀腌制10分钟让芋头丝变软

2.往腌制好的芋头丝中加入猪肉末、香菇粒、葱花、白胡椒粉、生抽、蚝油、蒜油、红薯粉下手抓拌均匀揉成团，再分成大小相当的小丸子备用每个丸子约20g

3.热锅倒油，下入芋头丸子，用中小火煎至表面金黄色（时长约6分钟），加入200g清水，盖上盖子用中火焖5分钟

4.开盖加入青椒圈、香菜段翻炒均匀，再加入适量的生抽翻炒均匀调味即可出锅开吃

最正宗的猪肉丸子的做法？

食材清单

猪肉：

500g、荸荠：

350g、鸭蛋：

3个、玉米淀粉：

50g、熟盐：

适量、生抽：

少许、蒜米：

2辨

烹饪步骤

1，五花肉洗净，剁碎备用

2，荸荠去皮，剁碎。

蒜米粒切成茸备用。

3，把肉馅及荸荠放入盘中，加入调味料搅拌均匀。

搅拌时一定要顺时针方向搅拌上劲。

4，把肉馅搓成一个个丸子。

5，锅中倒油烧开，把丸子顺着锅边一个个的放进去，不能用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，转小火把丸子炸至金黄色。

7，炸好的丸子出锅沥油。

8，炸好的丸子外酥里嫩。

猪肉丸子最正宗的做法？

材料：

新鲜猪肉2斤，姜末，蒜蓉，盐，料酒，生抽，鸡蛋2个，生粉0.5杯，酥性饼干

做法

1.把两斤新鲜的猪肉剁成肉泥。

2.在猪肉泥中加入一大匙得细细的姜末儿，少许蒜蓉，适量的盐，少许料酒，适量生抽，两个鸡蛋，半杯生粉，几包酥性饼干末儿，然后全部材料搅匀了，搅到觉得有点弹性为止，就可以开始做成肉丸下油锅炸了。

3.准备好一小碗清水，用汤匙沾一下清水（搅好的肉泥会比较黏，这样事先沾点清水，就可以防止肉泥沾在汤匙上），然后舀出适量肉泥，在掌心团成大小均匀的肉丸，

4.当油锅烧到六成热的时候，转为中火，一个一个地把做好的肉丸下锅，等肉丸浮到油锅上层，呈现出金黄金黄的颜色的时候，就算是炸好啦！

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