银鱼的做法（银鱼的做法）

银鱼的做法？

小银鱼营养丰富，高蛋白低脂肪，含钙量高，是纯天然的健康补钙食材之一。

这道小银鱼采用煎炸的烹调方式，鲜香、酥脆、还有花椒的椒香和淡淡的麻酥酥的味道，无论下酒、零嘴、饭前开胃菜，都是值得捅有的美味佳肴

食材

小银鱼干100克

鸡蛋1个

淀粉2汤匙

姜1小块

葱2根

花椒面1克

盐适量

白糖6克

食用油100毫升

方法/步骤

1，准备食材：

小银鱼干、鸡蛋、淀粉、姜、蒜、盐、白糖。

2，小银鱼干浸泡半小时，泡掉多余的盐分，捞出沥干水分。

3，鸡蛋打入碗中，打散。

4，姜去皮切细；葱洗净后切成葱花。

5，将小银鱼姜葱淀粉白糖盐花椒面全部放入鸡蛋液中，拌匀，调成糊状(若太稀可加面粉）。

6，不粘锅放入食用油，油烧至四成热，转小火，将小银鱼糊用筷子夹入锅中，每次夹5条左右裹住鸡蛋糊放入，至全部夹入锅中。

小火慢煎至表面金黄。

煎的过程中不断地转动银鱼或翻动，使其均匀受热。

约煎3至4分钟左右就煎好了，关火。

7，滤干油挑进盘中。

热吃、冷吃均可。

注意事项

小银鱼干含盐，泡好后尝下银鱼中盐分含量，再酌情加盐。

银鱼的做法？

小银鱼营养丰富，高蛋白低脂肪，含钙量高，是纯天然的健康补钙食材之一。

这道小银鱼采用煎炸的烹调方式，鲜香、酥脆、还有花椒的椒香和淡淡的麻酥酥的味道，无论下酒、零嘴、饭前开胃菜，都是值得捅有的美味佳肴

食材

小银鱼干100克

鸡蛋1个

淀粉2汤匙

姜1小块

葱2根

花椒面1克

盐适量

白糖6克

食用油100毫升

方法/步骤

1，准备食材：

小银鱼干、鸡蛋、淀粉、姜、蒜、盐、白糖。

2，小银鱼干浸泡半小时，泡掉多余的盐分，捞出沥干水分。

3，鸡蛋打入碗中，打散。

4，姜去皮切细；葱洗净后切成葱花。

5，将小银鱼姜葱淀粉白糖盐花椒面全部放入鸡蛋液中，拌匀，调成糊状(若太稀可加面粉）。

6，不粘锅放入食用油，油烧至四成热，转小火，将小银鱼糊用筷子夹入锅中，每次夹5条左右裹住鸡蛋糊放入，至全部夹入锅中。

小火慢煎至表面金黄。

煎的过程中不断地转动银鱼或翻动，使其均匀受热。

约煎3至4分钟左右就煎好了，关火。

7，滤干油挑进盘中。

热吃、冷吃均可。

注意事项

小银鱼干含盐，泡好后尝下银鱼中盐分含量，再酌情加盐。

查干湖银鱼正宗做法？

材料

银鱼150克，鸡蛋液50克，盐2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉0.25克，淀粉20克，葱2克，醋1毫升，植物油45克，香油2克，汤30克。

做法

1、将银于洗净，用洁布搌干水，入大碗中加料酒、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。

2、鸡蛋用筷子打散。

鱼均匀地拍上淀粉。

3、炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液，放在勺中成圆状，不断地晃动炒勺，待鱼一面煎上色，翻过来再煎另一面，均成金黄色时撒入葱、姜丝，烹入高汤和料酒，汤汁收干时咪入醒，淋上香油即成。

小银鱼的多种家常做法？

食材

荠菜100克

银鱼100克

鸡蛋2只

油适量

盐适量

淀粉适量

味精适量

生姜丝适量

料酒适量

方法/

新鲜银鱼100克，去除杂质，放在碗里，加入生姜丝、盐、料酒，腌制30分钟，让之入味，最后倒掉腌水。

鸡蛋2只，打碎在碗里，搅拌2分钟，使之均匀。

荠菜100克，去掉老根老叶，切成细末。

淀粉1大勺子，加入冷水，搅拌成糊状，待用。

铁锅用小火烧热，放入少量的食用油，倒入腌好的银鱼，炒半分钟，然后加入一大碗水，烧开。

待水烧开后，加入鸡蛋末，边加边搅拌；然后直接加入切好的荠菜末，继续用大火烧，直至烧开。

待再次烧开时，倒入调好的水淀粉。

边倒边用铲刀搅拌，让之均匀；汤逐渐变得浓稠起来。

加入适量的盐，荠菜银鱼羹就做好了，盛到汤碗里面，滑滑的、嫩嫩的，黄绿相间，很美味哦，

淡水银鱼做法？

洗净，裹面粉和鸡蛋，油炸

熟银鱼的10种家常做法？

家常做法有

炸银鱼、银鱼汤、煎炒小银鱼、香炸银鱼、银鱼炒蛋、银鱼馄饨、芥兰银鱼炒饭、西湖银鱼羹、银鱼豆腐汤。

银鱼非常有营养，是老幼皆宜的美食，怎么做都好吃、银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之首，尤其适合儿童和老年人，银鱼是高蛋白、低脂肪的食品，它营养丰富能增进免疫功能，而且银鱼没有大鱼刺，适宜小孩子吃，银鱼中含有微量元素镁，能够维护骨骼健康。



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