什么是黑米粉（黑粉皮怎么做）

什么是黑米粉？

黑米粉就是黑米磨出来的粉。

黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。

稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。

糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有黑珍珠和世界米中之王的美誉。

黑粉皮怎么做？

黑粉皮

原料：

黑米粉5克，绿豆粉20克，木薯粉30克，藕粉10克，芝麻，盐，食用矾少许，山药丝10克，蛋皮10克，青瓜丝25克，红椒圈10克，香葱花少许，矿泉水500克。

调料：

冰镇啤酒600克，盐0.5克，糖25克，老醋25克醋精少许。

制作：

将黑米粉、绿豆粉、木薯粉、藕粉用矿泉水、盐、矾搅均制作。

成黑色粉皮。

1、将粉皮改条状用啤酒300克加冰块投凉待用。

2、另取300克啤酒倒入盆里，加盐、糖、醋溶解开待用。

3、取坛先将青瓜丝放入坛里垫底，再将投凉的拉皮放入坛中，加入蛋皮丝、青瓜丝放在拉皮上面再放少许香葱，红椒圈点缀即可，再倒入兑好的啤酒原汁。

特点：

口感冰凉爽口、滑韧，色泽黑亮，口味酒香浓郁，略带酸甜。

操作关键：

色要黑，口感要凉。

黑米红米粗米能不能做粮煎饼丶‘？

  可以做煎饼。

材料：

大米、红米、高粱、黑米、薏米、大麦。

方法步骤：

1.将粗粮煮熟。

种类和多少可按自己的喜好搭配，薏米较硬，可提前浸泡下再煮。

2.其它再准备点彩色的蔬菜，我这里用到了青红椒和玉米，还需要一个鸡蛋。

4.将青红椒切丁，将玉米取粒。

5、将青红椒、玉米、蛋液等加入粗粮米饭中，再撒点盐调味。

6.彻底拌匀。

7.平底锅烧热，淋一点油，不要多。

8.兜入一大勺（约30克）混合好的粗粮，用勺子轻压按扁，依次将所有的做好。

9、煎好一面后翻面继续煎另一面。

10.煎至两面略金黄，香气弥漫，就算好啦。

11.开吃啦！

黑米糊和黑米粥有区别吗？

营养是一样的，只是身体吸收不一样，因为黑米本身就比较难消化。

黑米糊对肠胃的负担要小些，自然吸收得好些。

黑米粥如果煮得很烂的话也可以。

其实两者在营养成分上没什么区别。

只是前者更容易消化吸收，如果在加工过程中黑米糊加入一些维生素等，很显然前者的营养价值也会高。

黑米粉和黑米面的区别

区别是一种是米做的，一种是小麦做的！

黑米粉的做法大全，黑米粉怎么做好吃？

主料;低筋面粉60g.黑米粉20g.玉米油60g.鸡蛋2个.白糖50g.盐2g.辅料;熟黑芝麻适量.步骤1.鸡蛋中加入盐2.加入白糖，搅打均匀3.加入玉米油搅拌均匀4.筛入低筋面粉5.筛入黑米粉，搅拌均匀6.加入黑芝麻，也可以放白芝麻，搅拌均匀7.模具预热，放入适量蛋卷糊8.盖上模具，压紧9.烙至金黄色，中间要不时翻面避免糊了10.取下趁热卷起

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