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河南四大胡辣汤（河南胡辣汤是哪里的特产）

2023-10-11 13:24:52【观察】

简介河南四大胡辣汤？01 逍遥镇胡辣汤逍遥镇胡辣汤起源于河南省周口市西华县逍遥镇，是河南非常有名气的一道胡辣汤，也被誉为“中华名吃”。这

河南四大胡辣汤？

01.逍遥镇胡辣汤

逍遥镇胡辣汤起源于河南省周口市西华县逍遥镇，是河南非常有名气的一道胡辣汤，也被誉为“中华名吃”。

这种胡辣汤有四大特色，一是有浓厚扑鼻的肉汤香味；

二是吃着鲜，有肉之鲜，菜之鲜，麦面粉之鲜；

三是糊，

四是口感刚猛辛辣。

02、濮阳白胡辣汤

白胡辣汤是濮阳人早餐最爱喝的汤。

它和我们平常见到的胡辣汤不太一样，这种胡辣汤是用白胡椒制作的，色泽白润，面筋呈现絮状，猛一看有点像白粥，但是喝上一口，那种热、香、酸、辣充斥着五脏六腑和毛孔，温中散寒，提鲜开胃。

当地人最爱用它搭配着鸡蛋布袋吃，层次丰富，更加鲜香美味。

03.开封素胡辣汤

开封素胡辣汤是当地一绝。

里边虽没肉，但是喝起来却比肉香，配料丝毫不马虎，有绵软香甜的花生，粉条，面筋，木耳等配菜，看着有种透明的纯白，特别是里边的手洗面筋，挑逗着人们的味蕾，鲜美辛辣。

04北舞渡胡辣汤

北舞渡胡辣汤有一个很好听的名字叫做八珍汤。

它是用30多种中草药加上炖肉、花椒、辣椒、胡椒、八角等熬制成的，里边的食材很丰富，有海带丝、面筋、千张丝、花生、香菜、粉丝等，喝到嘴里肉烂汤鲜，是很多河南人的最爱。

河南胡辣汤是哪里的特产？

河南省的胡辣汤是周口市西华镇逍遥镇的特产，在河南很多地方打的招牌都是逍遥镇胡辣汤，这是最正宗的胡辣汤，在河南一般早餐的话也是五块钱一碗

河南胡辣汤的家常做法？

河南胡辣汤是一道美味的汤类食品，常见于中国河南地区，有着浓郁的香气和口感。

下面是胡辣汤的家常做法：

【材料】：

-瘦肉片（可以用瘦肉末代替）250克

-香葱适量

-生姜适量

-干辣椒5-6个

-豆芽菜适量

-开水1500毫升

-鸡精适量

-盐适量

-淀粉水适量

【调料】：

-胡椒粉适量

-花椒粉适量

-生抽1勺

-老抽半勺

【步骤】：

1.准备好所有的材料，瘦肉切成薄片，用清水冲洗干净；

2.将锅中加入清水1500毫升烧开;

3.加入瘦肉片和香葱、生姜块后大火煮约10分钟；

4.同时在另一个锅中将豆芽焯水后捞出备用；

5.将干辣椒倒入平底锅中小火炒香（约1-2分钟）,然后捞出适量放入锅中；

6.加入胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽，继续煮沸；

7.根据口味加入适量盐和鸡精调味；

8.将淀粉水倒入汤中勾芡，直至汤变浓稠；

9.最后加入焯过水的豆芽菜，用大火再次煮开即可。

小贴士：

1.在焯豆芽菜的过程中，不要焯得太久，否则会影响豆芽的口感。

2.煮汤时注意火候，保持中小火把瘦肉煮至七八成熟即可。

3.调料可以根据自己的口味进行调整。