海瓜子的做法（煮海瓜子的做法）

海瓜子的做法？

海瓜子主要有两种做法：

1.煎炸：

把海瓜子去皮洗净，切成小块，然后放入冷油锅中炸。

2.煮熟：

把海瓜子切成块，加入适量的清水煮至熟，加入少许盐调味即可。

煮海瓜子的做法？

1、海瓜子（扁蛏）在清水里养３０分钟，让其吐出泥质。

再用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，然后沥干备用。

2、锅里放半碗开水，加入一汤匙油，２汤匙生抽、一点盐、２汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，烧开沸腾。

３、倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒，盖上锅盖约２分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉。

４、将海瓜子盛入盘中，撒上葱花。

５、锅烧热，倒入２到３汤匙的油烧热，油温在９成热时，将油泼在葱花上面即可。

白灼海瓜子的做法？

食材清单

主料:海瓜子适量

辅料:葱姜蒜泥适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，糖适量，香油适量

做法步骤：

1·海瓜子洗干净备用，用一碗加入一点白开水，倒入两调羹左右的蒸鱼豉油，适量的盐和糖调味，滴两滴香油，将葱姜蒜泥一起放入搅拌均匀。

2·铁板烧热离火上桌，撒点葱姜蒜泥，将洗净的海瓜子放上面。

3·趁铁板高热的时候倒入调制好的酱料，热气会迅速将海瓜子烹熟，火候正好，海瓜子肉质饱满软嫩鲜香。

炒海瓜子的做法？

原料：

海瓜子，红辣椒，姜，蒜头，盐，糖，料酒，酱油，醋。

油烧热，放姜、蒜头（拍扁）爆香，先放红辣椒，再放海瓜子，炒到海瓜子半开，加盐、少量糖调味，再放入少量料酒、酱油、多一点的醋，盖上锅盖焖一下入味，待海瓜子全开即可。

清蒸海瓜子的做法？

原料：

海瓜子500克、葱、姜、蒜、白酒、麻油、酱油少许。

做法：

海瓜子吐沙后洗净，放在浅盘上，撒上葱姜蒜末，泠上少许的酒、麻油、酱油，入蒸炉用100摄氏度蒸2-3分钟即可。

配料:海瓜子250克、葱三四根、蒜三瓣、剁椒一汤匙、蒸鱼豉油三汤匙、醋一汤匙、油适量、姜片二三片、料酒二汤匙

烹饪步骤:

1.海瓜子在海水里养半天，吐干净沙。

然后用清水洗干净；

2.准备好蒜蓉、剁椒，蒸鱼豉油加醋调成汁，葱切成葱花和葱白；

3.烧开一锅水，水中加几片姜和二汤匙料酒。

水滚关火，将海瓜子放入烫一分钟左右，海瓜子渐渐都张口，捞出沥水装盘；

4.锅中加少许油，将蒜末、葱白、剁椒稍煸炒，释放香味；

5.装盘的海瓜子浇入蒸鱼豉油和醋，加入步骤4中煸香的蒜末、葱白和剁椒,表面撒上葱花；

6.锅中再加油烧热后，淋在海瓜子表面；

炒海瓜子的家常做法？

原料：

海瓜子、青椒、生姜、小米辣、蒜头、葱、红椒、食用油、生抽、料酒。

做法步骤：



第1步、海瓜子一袋，用海水养着，很新鲜，海瓜子不新鲜不好吃。



第2步、海瓜子倒出来，清洗干净。



第3步、准备食材。

青红椒切片，小米辣切圈，蒜头切粒，葱白切碎，生姜切丝。



第4步、起锅烧油，下葱姜蒜爆香。



第5步、倒入青红椒和小米辣炒香。



第6步、倒入海瓜子，不要翻动它。



第7步、倒1勺生抽，1勺料酒，轻轻翻动。

海瓜子很鲜美，不用再加盐和鸡精。



第8步、海瓜子开口立即关火。



第9步、撒上葱花。



第10步、成品。

海瓜子也像嗑瓜子一样，虽然小，但是一口一个，非常好吃，很鲜美。

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