桂鱼怎么做好吃（桂鱼怎么做好吃家常做法）

桂鱼怎么做好吃？

桂鱼700克、松子30克、玉米淀粉200克

【调料】白米醋30毫升、料酒20毫升、番茄沙司100毫升、白糖15克、盐3克

【做法】

1、桂鱼去头，鱼身对半平切，剔掉鱼骨，鱼肉划十字条。

2、放入盐、料酒，均匀涂满鱼身，裹满玉米淀粉。

3、热油锅，油热七成下鱼，大火炸至外脆里嫩。

大火复炸，炸至鱼肉金黄酥脆。

4、留底油，放入番茄沙司、白糖、白米醋，加入适量水淀粉，淋在鱼上。

5、松子用热油炸熟，均匀洒在鱼上即可。

桂鱼怎么做好吃家常做法？

主料

桂鱼1条（400克）

辅料

葱10克

姜8克

大葱10克

黄酒1汤匙

油2汤匙

酱油3汤匙

1.将鱼清理干净后，放在盘子上，盖上葱结，姜片，淋上黄酒。

2.蒸锅内水烧开后，放入鱼，蒸8分钟。

3.鱼蒸好后，将多余的汤汁倒掉，大葱切丝，放在鱼身。

4.淋上又伊鲜柚子酱油。

5.将油倒入锅中，大火烧开。

6.将烧开的油快速淋在大葱丝上，即可。

7.柚香清新的美味蒸鱼就完成了。

桂花鱼怎么做最好吃又简单？

1/7把鱼的里外都洗干净沥干水分。



2/7在蒸鱼的盘子上按比例放3片姜片去腥味（也可以放葱头），把桂花鱼放在姜上面。



3/7把姜丝平均放在鱼身上，再放些花生油。



4/7锅里烧开水后把鱼放进去蒸10分钟就熟了。



5/7蒸好的鱼拿出来把盘子里蒸出来的水倒出一半。



6/7锅烧热加点花生油，放蒜蓉小火烧出蒜香味就关火，把蒸鱼酱油倒进去。



7/7把切好的葱丝、红萝卜丝放在鱼上面摆盘，把准备好的酱料倒在上面

桂鱼怎么做？

清蒸桂鱼比较好吃，有营养。

1.大葱切去老叶，洗净，取一根切成两段，另一根切丝，备用。

香叶洗净沥干。

2.桂鱼剖净，放浅盘上。

鱼身下垫生姜2—3片和长葱段，另将生姜两片放在鱼面上。

3.将蒸鱼酱油等材料混和，加清水两汤匙，煮沸备用。

4.取蒸锅或中式锅，注入清水煮沸后，以旺火蒸鱼约7分钟。

鱼蒸熟后取出，倒去蒸鱼汁，丢掉姜葱，浇上蒸鱼酱油。

5.鱼身上放大葱丝和香菜，撒上胡椒粉。

6.油一汤匙下锅，烧沸后浇在鱼上，即可进食。

桂鱼如何做的好吃？

桂鱼1条约重6O0克，罐头冬笋75克，熟友腿75克，精盐3克，味精2克，料酒25克，姜片|0克，葱段2O克，鸡油50克，鸡精2克，水淀粉15克，胡椒粉少许。

将桂鱼宰杀后，去鳞，去腮，内脏，洗涤干净，用刀在鱼身两面各斜划几刀，放入盆中，加盐，料酒，胡椒粉，鸡精，味精腌制半个小时，上锅蒸熟即可

大桂鱼怎么做好吃？

主料：

桂鱼1条（1000克左右）、鲜芦笋50克、西葫芦50克、胡萝卜50克

辅料：

自制糖醋汁50克

调料：

精盐3克、味精1克、色拉油、水淀粉、鸡蛋清各适量。

做法：

先将鳜鱼宰杀放血，去内脏清洗干净，剔出脊骨及腹骨，取鱼肉冲水至无血污后取出一部分肉切成菊花花刀拍干粉待用，剩余鱼肉切成鱼片，加入精盐、蛋清、水淀粉腌制。

将芦笋洗净去皮，西葫芦、胡萝卜切成橄榄形丁。

炒锅上火放入色拉油，烧至5成热时下入菊花鱼炸至金黄色捞出控油，装盘子的一端，再把糖醋汁加热后均匀的淋在菊花鱼上。

炒锅上火加入油盐水烧开，下芦笋、胡萝卜、西葫芦飞水至熟倒出控水。

炒锅上火加入色拉油，烧至四成热下入鱼片拉油至熟，倒出，锅内留底油，依次下入胡萝卜、鲜芦笋、鱼片，调入盐、味及水淀粉勾芡，出锅装盘即成。

操作关键：

炸菊花鱼要控制好油温，定形后要复炸才能使鱼肉外酥里嫩。

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