各种盖浇饭的做法（铁板盖浇饭的12种做法）

各种盖浇饭的做法？

食材准备：

鸡腿，葱花，姜片，料酒，生抽，奥尔良腌料等。

做法

1.鸡腿把骨头去掉，肉厚的地方，可以切一下，但不要切断，这样腌制入味。

2.鸡腿中加入葱花、姜片、两勺料酒、两勺生抽、三勺奥尔良腌料，抓拌均匀，腌制二十分钟。

3.锅中刷一点油，把鸡腿下锅煎，先煎鸡皮那一面，煎三分钟翻个面，把两面都煎至金黄，再把腌制鸡腿时剩余的料汁倒入锅中，再加少许水，焖十分钟就好了。

4.出锅撒点芝麻，切成条，摆在米饭上，撒点葱花，一份好看又好吃的鸡腿饭就做好了，味道很棒。

铁板盖浇饭的12种做法？

1、材料：

洋葱丝、培根丝、蒜丝，胡萝卜丝、青椒丝各适量、罐头蘑菇丝800克、胡椒粉一茶匙、盐一茶匙、酱油少许、米饭两碗、鸡蛋两个、葱花适量。

2、做法：

洋葱丝，加入培根丝，蒜丝，蘑菇丝炒香，打入一个鸡蛋。

加入米饭炒匀，放入胡椒粉，盐，美极鲜酱油拌匀，再打如第二个鸡蛋，快速拌匀，至蛋液收干。

炒到每粒米分开，再加入胡萝卜丝，青椒丝炒香，放入葱花拌匀即可。

最后加入胡萝卜丝和青椒丝保证饭颜色鲜艳。

盖饭做法？

原料：

米饭一碗，猪肉，洋葱，胡萝卜，青椒，大蒜

调味：

花生油，辣椒酱，盐，胡椒粉，老抽

做法

1、把猪肉，洋葱，胡萝卜，青椒，大蒜切好备用

2、米饭放碗里再倒扣到盘里备用

3、锅放油烧热，放猪肉煎一下

4、猪肉煎到有点泛黄就放进大蒜，洋葱，胡萝卜，青椒

5、把菜炒一下就放盐，老抽，辣酱，放小半碗水到锅里烧到还有点汤汁就起锅

6、把炒好的菜浇到装好的饭上面就可以开吃咯

盖浇饭做法？

主料：

鸡蛋适量、番茄适量

辅料：

米饭适量，

调料：

葱适量、植物油适量、白糖适量。

做法

第1步葱切成葱花，柿子切成块儿，鸡蛋打到碗里备用

第2步先炒鸡蛋，鸡蛋块儿的大小根据个人喜好，差不多熟了盛出放在碗里

第3步少许油，葱花爆锅，放入西红柿块儿，放一勺糖，糖的多少根据个人口味，时间不要太短，柿子一定要炒得发软为止，放入鸡蛋，根据个人喜好，可以勾芡，放入盐，出锅浇在饭上

锅包肉盖浇饭做法？

主料

大米1被

烤肠2根

土豆1个

青椒2个

胡萝卜1根

辅料

橄榄油适量

盐适量

五香粉适量

味达美臻品生抽2勺

味达美清香米醋1勺

白糖适量

葱适量

胡椒粉适量

元蘑适量

洋葱适量

1.准备食材：

元蘑提前冷水泡发，洗净备用。

青椒还是从姐姐家拿来的，自己家种的就是好，有一个月了还没坏。

土豆、胡萝卜、小葱去皮洗净，根据自家孩子的口味，还可以搭配一些孩子爱吃的蔬菜。

2.快手餐，一定要统筹好做法，才能节省时间。

首先清洗大米，这个大米要浸泡15~20分钟后再煮，易熟，口感还好。

所以，先淘洗干净大米浸泡上。

砂锅刷底油，避免糊锅。

3.淘洗干净的米和水一起倒入准备好的砂锅中，米和水的比例1:1.1，浸泡15~20分钟后再开火。

4.利用浸泡大米的时间，加工配菜，将准备好并清洗干净的所有食材，分别切丁。

5.大米浸泡大约15分钟就可以开火煮饭了，砂锅放到煤气灶上，大火烧开，立刻转最小火焖煮10分钟。

6.同时另起油锅，爆香五香粉和葱花，下入准备好的所有食材翻炒。

7.加少许水炖上3分钟，将土豆、胡萝卜和蘑菇炖熟。

8.根据自己喜欢的口味准备一份调味汁，少许白糖、1勺米醋、2~3勺生抽，口重的加少许盐，此时可以加少许淀粉搅拌均匀勾薄芡汁（不喜欢吃淀粉的可以不加）。

9.将调味汁倒入锅中搅拌均匀，再加少许胡椒粉调味，关火。

不要收干汤汁，汤汁浇在饭上特别好吃。

10.10分钟米饭基本蒸好了，所以，用砂锅做盖浇饭还是很简单的，比电饭煲来得快。

11.将炒好的菜倒入锅中，盖上锅盖继续小火焖2分钟，然后关火，砂锅降温很慢，关火后依然会保持原温度一段时间，继续焖3分钟，这样焖出来的米饭特别香，锅底还有一层锅巴更好吃，然后撒点葱花就可以开餐了。

茄汁盖饭的家常做法？

1、番茄、圆白菜、杏鲍菇、辣椒洗干净。

土豆去皮洗干净。

黑木耳泡发好。

2、番茄去皮洗干净。

3、圆白菜、杏鲍菇、辣椒、土豆、黑木耳切成丁。

4、起油锅，杏鲍菇等食材入锅过油后盛出备用。

5、再起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。

6、将番茄炒至汁状，过油后的食材入锅炒。

7、加盐、味精、白糖炒。

炒均匀关火

8、米饭放入盘中。

9、盛入茄汁料即可享用。

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