腐竹怎样做好吃（腐竹炒什么好吃家常做法）

腐竹怎样做好吃？

腐竹是一道受欢迎的素食菜肴，具有丰富的蛋白质和纤维素。

下面是一种简单且好吃的腐竹做法供您参考：

材料：

-腐竹：

适量

-干贝（可选）：

适量

-黄豆芽：

适量

-香葱段：

适量

-姜片：

适量

-大蒜瓣：

适量

-料酒：

适量

-生抽：

适量

-盐：

适量

-糖（可选）：

适量

-鸡精（可选）：

适量

步骤：

1.将腐竹用温水浸泡20分钟，直至变软。

然后切成长约3cm的段。

2.把腐竹放入开水中焯水，焯水时间不要太长，大约20秒就可以了。

焯水的目的是去除腥味和多余油脂。

3.锅中加热油，将焯好水的腐竹翻炒均匀至微黄色，捞出备用。

4.锅中再次加热油，加入姜片和大蒜瓣爆香。

5.加入泡发好的干贝翻炒均匀，然后加入适量的料酒烹调。

6.加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

7.加入适量的糖和盐进行调味。

如果喜欢更加鲜美的味道，可以加入少许鸡精提鲜。

8.加入黄豆芽翻炒均匀，稍微焖一下。

9.最后加入预处理好的腐竹段，快速翻炒均匀使其均匀上色。

10.翻炒至腐竹变得松软并入味时即可出锅。

11.出锅前撒上香葱段。

这是一种常见的做法，您也可以根据个人口味进行创新和调整。

希望以上步骤对您有帮助！

腐竹炒什么好吃家常做法？

炒木耳好吃。

做法步骤如下：

准备食材：

主料：

腐竹200克，木耳25克

辅料：

姜4片，蒜2瓣，干辣椒4个，葱3棵，生抽2勺，蚝油1勺，盐2克，鸡精1克

1.木耳提前半小时在清水中泡发。

2.大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸25分钟。

3.蒜切末、姜切小片、干辣椒切段、葱切段。

4.泡发的腐竹斜切成段。

5.取一个小碗，加两勺生抽、一勺蚝油，适量清水拌匀调成味汁。

6.锅内热油，下姜片、蒜末、干辣椒小火炒香。

7.下腐竹和泡发的木耳大火翻炒几下。

8.将调制好的半碗味汁倒入锅内，上盖小火焖三四分钟。

9.最后下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味即可出锅。

腐竹怎么煮好吃家常做法？

准备好所需材料，首先提前把干腐竹放在盆内，加入温水，再加一点盐，这样泡发的时间短，水中加食盐能加快腐竹吸收水分，更快的泡开，将腐竹泡发至无硬心，芹菜择去叶子，投洗干净，沥净水分，芹菜叶子不要丢掉，焯下水，加生抽，辣椒油，拌一下，也是一道开胃小菜。

将芹菜切成段，胡萝卜切成片，大蒜切末

将泡发好的腐竹攥净水分，切成段

锅加水烧开，下入腐竹焯水1-2分钟，将腐竹捞出，放在凉开水中投凉，捞出攥净水分待用。

下入胡萝卜片焯水，将胡萝卜片焯水至颜色变深，将胡萝卜片捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水分待用

锅内水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至颜色变深绿，将芹菜捞出，放在凉开水中投凉，捞出沥净水分待用，芹菜焯水时，在水中加入少许盐，可以使芹菜颜色更绿，放在冷水中投凉，可以保持芹菜的脆嫩，颜色不会变黄。

锅加油烧热，下入芹菜小火炸制花椒油，将花椒用小火炸至微焦，将花椒捞出不要，花椒油就炸好了，花椒油要用小火炸制，椒香味浓。

将芹菜、胡萝卜、腐竹放在容器内，加入蒜末，盐，炸好的花椒油，香油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。

竹生怎么做法？

材料：

腐竹150g

配料：

蒜末适量、小米辣适量、香菜1根、盐适量、鸡精适量、白糖适量、酱油适量、蚝油适量、香醋适量、香油适量

制作方法：

1、腐竹放在温水中浸泡3-5小时至完全泡好。

2、泡好的腐竹切成长段。

3、锅中加清水烧开，下腐竹焯水30秒左右捞出，控干水份。

4、将香菜、小米辣切成碎末，准备好蒜末。

5、其它配料倒入碗中，调成碗汁。

6、将所有材料倒入碗中，搅拌均匀即可直接食用。

家常腐竹做法？

用料

排骨400克；腐竹80克；香菇6颗；蒜适量；姜适量；小洋葱一个；盐适量；酱油适量；老抽少许；黄豆酱1勺；糖1匙；料酒1勺

做法

排骨，用盐腌一下。

腐竹洗净

香菇泡发好。

姜葱蒜切大粒，香菇切开。

排骨焯水，捞起后洗去肉末，备用。

起锅热油，炸腐竹。

炸至表面起泡泡捞起。

将腐竹放入凉水中泡发。

泡发好的腐竹。

将姜葱蒜放入砂锅内，再倒入少许油。

把腐竹放入锅内。

起锅热油爆香蒜。

放入排骨和香菇翻炒。

排骨炒香。

放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味。

排骨铲入腐竹表面，加适量的水，大火煮开后，转小火炖半个小时。

炖好的排骨腐竹，撒上葱花，完成。

炸过再炖的腐竹很弹牙，排骨也非常好吃。

腐竹最佳吃法？

主料：

油皮100克,粉丝50克,猪肉(肥瘦)250克

辅料：

鸡蛋50克,香菇（鲜）50克调料：

酱油10克,白砂糖8克,料酒20克,大葱8克

腐竹卷的做法：

1.将粉丝以温水泡软，捞出切段

2.猪肉剁细

3.葱切碎末

4.香菇泡软，去蒂并切成丝

5.将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅

6.将腐皮（油皮）摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅，用手卷起来摆入盘中，放入蒸锅中蒸熟，晾凉后切成小段即可

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