八寸蜂巢蛋糕做法（蜂巢蛋糕为什么没有孔）

八寸蜂巢蛋糕做法？

1、做蜂巢蛋糕，诀窍很简单：

①正确的原料比例，亦即正确的配方；②正确的原料加入顺序，比如，糖水要在最后一步加入，并分次加入；③烤之前要静置45分钟。

2、蜂巢蛋糕实际上分为两层。

烤好的蛋糕，上层是松软的蛋糕结构，而下层就是密密麻麻的“蜂巢”了。

所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现出内部的“蜂巢”。

3、搅拌面糊的时候，我们可以直接用打蛋器画圈搅拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌，这是因为面糊很稀，不用担心面糊起筋，即使轻微起筋，对成品影响也不大。

4、除了用方形蛋糕模，也可以用纸杯、蛋挞模等烤成小蛋糕。

5、冷藏后口感更佳，又冰又Q软的口感。

蜂巢蛋糕为什么没有孔？

一是使面糊发生水解，淀粉充分吸收水份，使面糊产生一定的粘性，更好包裹住蜂巢气孔；

二是让小苏打充分溶解在水中，与红糖、蜂蜜这两种弱酸性物质进行缓慢反应，并且产生部分气泡。

静置完成后，面糊表面会有非常多的小气泡，要再次将面糊搅拌均匀才加入到模具中。

巧克力蛋糕叫什么名？

梦龙巧克力蛋糕。

颜值高又好吃的梦龙巧克力蛋糕。

表面是松脆的巧克力外皮，内里是柔软轻盈的巧克力蛋糕，中间还有丝滑细腻的巧克力奶油夹心，一口咬下，满嘴香甜，又不是特别甜腻，吃起来就像是那个巧克力冰淇淋。

口感丰富，特别满足，做法特别简单，可以说是零失败懒人。

Rick说他非常喜欢，好吃的停不下来！！

蛋糕内有大孔洞应该怎么解决?蛋糕内有大孔洞？

蜂巢蛋糕，顾名思义就是拥有着蜂巢般孔洞的蛋糕，神奇的地方在于只是一份看着普通的蛋糕糊，烘烤后的蛋糕却能够在底部的1/3处自然形成绵密的蜂窝状，同时口感也如胶质般的清甜Q弹，与我们所了解的范围内的蛋糕有着天壤之别，独具特色。

制作这款蛋糕，无需小心翼翼地注意手法，只要将食材按照正确的顺序逐步添加，然后充分静置，就可以收获一份切割后的惊喜，至于模具也随你喜欢

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