肥肠面家常做法（肥肠面家常做法）

肥肠面家常做法？

步骤/方式1

准备食材：

肥肠切段，调料：

豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、洋葱、花椒、八角、草果、香叶

步骤/方式2

起锅烧油，把准备好的调料炒香

步骤/方式3

加入肥肠煸炒

步骤/方式4

淋入白酒去腥

步骤/方式5

加入适量的清水，加入生抽和老抽煮上二十分钟

步骤/方式6

碗中放入生抽、葱花和花椒油

步骤/方式7

锅中烧开水下面条煮熟

步骤/方式8

下入青菜煮熟后放入碗中，加入肥肠浇头即可

肥肠面家常做法？

步骤/方式1

准备食材：

肥肠切段，调料：

豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、洋葱、花椒、八角、草果、香叶

步骤/方式2

起锅烧油，把准备好的调料炒香

步骤/方式3

加入肥肠煸炒

步骤/方式4

淋入白酒去腥

步骤/方式5

加入适量的清水，加入生抽和老抽煮上二十分钟

步骤/方式6

碗中放入生抽、葱花和花椒油

步骤/方式7

锅中烧开水下面条煮熟

步骤/方式8

下入青菜煮熟后放入碗中，加入肥肠浇头即可

肥肠面最正宗的做法？

原料：

大肠、面条、油菜、葱、小米辣、姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、植物油。

做法步骤：

第1步、熟大肠切菱形块。

第2步、葱切小段，姜切丝，小米辣切片。

第3步、油菜洗净。

第4步、锅中放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

第5步、放入葱姜小米辣翻炒。

第6步、放入肥肠翻炒。

第7步、加入一勺生抽。

第8步、加入一勺料酒。

第9步、加入少量糖。

第10步、翻炒均匀。

第11步、放入适量清水。

第12步、大火烧开后关火。

第13步、取煮锅，放入适量清水烧开，放入面条煮开三分钟。

第14步、加入油菜关火。

第15步、捞出面条和油菜。

第16步、浇上肥肠汤汁，美味即成。

阿飞肥肠面最正宗做法？

做法：

1、熟肥肠剖开去掉里面的肥油切成段备用。

2、热油下香菜根、香葱白、大葱、生姜、大蒜、洋葱炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒、花椒、八角、草果、香叶炒香。

3、加入肥肠煸炒。

4、淋入白酒去腥。

5、加入适量的清水，加入生抽和老抽煮上二十分钟。

6、碗中放入生抽、葱花和花椒油。

7、锅中烧开水下面条煮熟。

8、下入青菜煮熟后放入碗中，加入肥肠浇头即可。

阿飞肥肠面最正宗做法？

做法：

1、熟肥肠剖开去掉里面的肥油切成段备用。

2、热油下香菜根、香葱白、大葱、生姜、大蒜、洋葱炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入干辣椒、花椒、八角、草果、香叶炒香。

3、加入肥肠煸炒。

4、淋入白酒去腥。

5、加入适量的清水，加入生抽和老抽煮上二十分钟。

6、碗中放入生抽、葱花和花椒油。

7、锅中烧开水下面条煮熟。

8、下入青菜煮熟后放入碗中，加入肥肠浇头即可。

四川牛肉面、肥肠面、排骨面怎样制作？

新鲜排骨剁块,洗净后放人锅中。

最好用沙锅,大火煮开后把水倒掉以去油去血水。

然后重新放水大约没过排骨15厘米,加葱姜蒜,豆芽。

其他作料水、葱、姜、蒜、干辣椒,大火炖开后撇去浮沫改文火慢炖,一般是一个小时以上最好,最后放适量盐。

排骨面汤汁是以鸡蛋调豆粉裹肉排炸至三分熟后，再入锅慢炖，最后浇在煮好的面上。

川味牛肉面烹制方法：

（1）.将牛腩改刀成一寸见方的块。

（2）.将锅中加水、葱、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩块煮开，除去血沫用纱布将其他调料包好放入锅中，加入酱油、料酒盖盖，熟20---30分钟。

（3）.将熟好的牛肉连汤浇在煮好的面条上撒入香菜即可食用。

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