蛋包饭怎么做具体步骤（蛋包饭做法教程）

蛋包饭怎么做？具体步骤？

材料：

蛋4个；炒饭6两

调料：

太白粉1/4小匙；盐适量；蕃茄酱2小匙

做法：

1.将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。

2.热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。

3.迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

蛋包饭做法教程？

食材

黑米100g

、白糯米200g、鸡蛋3个、色拉油1汤勺、淀粉3小勺、榨菜适量、火腿适量、生抽少许、葱花少许

步骤1/5

将白糯米和黑米蒸好

步骤2/5

将3个鸡蛋在碗中打散，3小勺淀粉加水搅匀倒入鸡蛋液中，锅中刷少许油。

步骤3/5

开小火加热锅，用汤勺舀35ml左右的鸡蛋液倒入热锅中，转动锅使蛋液均匀铺在锅底，揭下做好的蛋饼装盘。

步骤4/5

火腿切小丁，榨菜切末。

锅烧热放油，将火腿和榨菜炒香，放入蒸好的饭混和撒上葱花，加少许生抽调味。

最后一步

将炒好的饭包在蛋皮里，可放冰箱里冷藏，吃时隔水蒸热即可。

罗森茄汁牛肉蛋包饭怎么做？

食材：

鲜奶15㏄，盐少许，胡椒粉少许，蛋2颗，沙拉油15㏄，已软化的奶油少许，奶油炒饭1人份，红酒牛肉淋酱适量，茄汁少许

做法:

1.将牛奶、盐、胡椒及蛋搅打成均匀的蛋液备用。

2.取平底锅烧热，加入沙拉油烧热后倒除，并拭去多余油份后，续加入奶油快速涂匀锅面后，再将作法1的蛋液一口气倒入锅中，并迅速移动锅身，让蛋液均匀扩散至整个锅面呈蛋饼状。

3.待锅中的蛋液不继续流动，蛋饼边缘脱离锅身（中间的蛋液不需全熟），即可将适量的奶油炒饭置于蛋饼边缘的三分之一处。

将蛋皮以煎匙覆披于炒饭上，另一端的蛋皮也用煎匙盖上。

4.将蛋包饭移盛至盘中。

移盛的动作要维持作法4，蛋皮完整包覆炒饭的状态小心地进行。

5.将餐巾纸覆盖于蛋包饭上，趁热用双手将蛋包饭修整成椭圆形（停留在蛋包上10秒即可），完成此动作后，即可揭开餐巾纸，并淋上红酒牛肉淋酱即可

如何用彩泥做蛋包饭？

1可以用彩泥做出蛋包饭

2首先需要准备彩泥、模具和颜料，将彩泥揉成蛋糕形状，放入模具中压平，再用手指压出凹槽模拟蛋液和蛋黄的形状，最后用颜料上色即可。

3如果想要更加逼真的效果，可以在彩泥表面刻画出锅巴和蛋皮的纹理，使蛋包饭更加立体和有质感。

广式蛋包饭做法？

香菇3朵火腿100克米饭1小碗鸡蛋2个胡萝卜半根青葱1根盐1茶匙鸡精1/4茶匙（1克）番茄酱少许

制作方法

1）香菇用40度温水泡发，反复洗净后切成小丁。

胡萝卜去皮洗净后切成小丁。

火腿切成小丁，青葱洗净后切碎。

准备剩米饭一小碗。

2）炒锅中倒入少许油，放入葱花爆香后，倒入香菇丁，胡萝卜丁，火腿丁，翻炒2分钟后放盐，倒入米饭翻炒均匀后调入鸡精，盛出备用。

3）将鸡蛋打散，平底锅倒入少许油加至6成热，调成中小火后，将蛋液倒入锅中转圆（留下一点蛋液）。

待一面凝固后将炒好的饭铺在蛋皮一侧，将没有米饭一侧的蛋皮折叠过去，将剩下的蛋液淋在边缘封口，用筷子按压住边缘接缝后，继续加热1分钟。

4）盛出后放入盘中，淋上少许番茄沙司即可。

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