东安子鸡的子是什么意思（三嘎吱是哪省名菜）

东安子鸡的子是什么意思？

子即童子鸡，比较嫩没下过蛋的母鸡。

东安子鸡，因用新母鸡烹制，故名。

本菜特色是特点：

用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。

菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。

详细解释

菜系

中国湘菜。

特点

此菜白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新，鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。

三嘎吱是哪省名菜？

中国十大名菜是指包括北京烤鸭在内的十种菜、分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。

三吱儿是广东菜。

广东人，不管是广府话、客家话、潮汕话，还是各村的方言，没一个是有儿音的！南方各省，至少福建、湖南、广西和海南人说话也是没儿音的。

因为我们讲话都是平舌的，特别不喜欢绕舌、卷舌！儿化音结尾的必定是长江以北的人才会有，而且越北越明显。

“三吱儿”这个词，明显就不是广东人起的名！广东人起的菜名，文雅多了！

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