东阿阿胶糕家常做法（东阿阿胶糕家常做法）

东阿阿胶糕家常做法？

步骤/方式1

材料：

东阿阿胶250g，黄酒500g，黄冰糖120g，核桃250g，红枣250g，桂圆肉120g，枸杞100g，熟黑芝麻250g。

做法：

备好材料

步骤/方式2

阿胶取出敲碎

步骤/方式3

将敲碎的阿胶和黄酒放入锅中浸泡2天（阿胶尽量敲碎一点），每隔几个小时搅拌一次，敲碎和搅拌都是为了更快融化

步骤/方式4

泡好的阿胶中加入冰糖，大火煮至沸腾后转小火，不停搅拌熬至浓稠，微微挂旗就可以加辅料了

步骤/方式5

依次放入核桃，红枣，桂圆肉，枸杞，最后分2-3次放入黑芝麻（每放一种辅料都要先搅拌均匀，再加下一种辅料，按写的辅料顺序放），所有材料搅拌均匀，感觉很大阻力搅不动，里面有拉丝，阿胶糕就熬好了

步骤/方式6

将熬好的阿胶糕装入模具中压实定型，一定要压实，不然切出来里面会空洞（可以用保鲜盒，里面垫硅油纸做模具）

步骤/方式7

放凉后切片就可以了

东阿阿胶糕家常做法？

步骤/方式1

材料：

东阿阿胶250g，黄酒500g，黄冰糖120g，核桃250g，红枣250g，桂圆肉120g，枸杞100g，熟黑芝麻250g。

做法：

备好材料

步骤/方式2

阿胶取出敲碎

步骤/方式3

将敲碎的阿胶和黄酒放入锅中浸泡2天（阿胶尽量敲碎一点），每隔几个小时搅拌一次，敲碎和搅拌都是为了更快融化

步骤/方式4

泡好的阿胶中加入冰糖，大火煮至沸腾后转小火，不停搅拌熬至浓稠，微微挂旗就可以加辅料了

步骤/方式5

依次放入核桃，红枣，桂圆肉，枸杞，最后分2-3次放入黑芝麻（每放一种辅料都要先搅拌均匀，再加下一种辅料，按写的辅料顺序放），所有材料搅拌均匀，感觉很大阻力搅不动，里面有拉丝，阿胶糕就熬好了

步骤/方式6

将熬好的阿胶糕装入模具中压实定型，一定要压实，不然切出来里面会空洞（可以用保鲜盒，里面垫硅油纸做模具）

步骤/方式7

放凉后切片就可以了

东阿阿胶250克用多少配料？

放150克芝麻和200克核桃。

阿胶膏的做法如下：

配料：

阿胶250克、黑芝麻150克、黄酒250克、核桃200克、土冰糖250克。

1、浸泡：

阿胶敲碎后放入一个大碗里，用半斤黄酒浸泡3天，直至软化。

2、烤核桃：

把核桃仁放进烤箱。

3、用220度的温度烤2-3分钟左右即可。

4、煎制，把阿胶放进锅里。

5、边加热边搅拌，到阿胶完全融化为止（需要30分钟左右）。

6、然后加入冰糖。

7、再次加热和搅拌（需要50分钟左右），拌到冰糖完全融化在阿胶液里

阿胶糕熬制配方？

用料

阿胶240克

核桃250克

红枣250颗

黑芝麻500克

枸杞150克

南瓜籽仁100克

冰糖150克

黄酒500克

简单自制～滋补阿胶糕的做法步骤

步骤1

建议使用东阿阿胶，品质有保证。

步骤2

阿胶敲碎

步骤3

250克碎阿胶+500克黄酒+150克冰糖，一起加入破壁机，启动破壁模式，个人建议破壁两次效果更好。

步骤4

将破壁好的阿胶导入锅中，大火煮开，小火熬制，不停搅拌，避免粘锅，建议采用不粘锅。

步骤5

别着急，这说明只熬制了一半时间，继续……

步骤6

这种状态就OK啦，人称：

挂旗。

步骤7

迅速加入：

250克无核红枣+150克枸杞+250克熟核桃仁，迅速搅拌均匀。

步骤8

继续加入：

100克熟南瓜籽仁+500克熟黑芝麻，温馨提示：

黑芝麻分两批加入，继续迅速搅拌。

步骤9

将搅拌均匀的阿胶糕盛入准备好的容器中，建议铺一层保鲜膜。

步骤10

space随后，上面再盖一层保鲜膜，接着，使出浑身解数，用力压实。

等待冷却结冻后切片。

步骤11

space解冻后先切成条状

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