电烤箱和微波炉的区别是什么（烤箱微波炉区别）

电烤箱和微波炉的区别是什么？

微波炉比较常见，家里或者办公室都可以看到它的身影；蒸烤箱是一种新型集成厨房电器，比较高端，不过目前认知度和普及度还比较低。

微波炉功能单一，但价格便宜，蒸烤箱功能多，但价格高，很多人都会纠结到底买微波炉好还是蒸烤箱好？这里就从工作原理、烹饪功能、器皿选择和安全性能这四个方面给大家普及两者的区别。

微波炉

蒸烤箱

一、加热原理不同

微波炉加热是通过微波激发食物内部的水分子自振，让水分子运动加速来加热的。

所以，微波炉加热的原理是食物本身吸收微波并且能把它转换成热能而使自身加热。

蒸烤箱，你可以简单看成是蒸箱和烤箱的结合，蒸方面通过蒸汽发生器产生高温蒸汽，对腔体内的食物烹制而熟。

烤方面是通过加热管通电变热，使腔体的空气加热升温，继而对腔体内的食物进行烘焙致熟（在这点上跟烤箱的加热原理一样的）。

蒸烤两者还可以同时使用，简称蒸汽烤，可以更好的保留食物中所含有的水分和营养成分。

二、烹饪功能不同

微波炉的主要功能还是加热食物，日常热饭菜十分方便，时间短、效率高，像一些简单烤红薯、煮泡面还是非常不错的，如果用于烹饪像烤鸡翅、或其它肉类效果就没有那么好，水份和营养流失严重，吃起来比较干柴，因为它的加热模式由里像外加热。

不过偶尔还能用来解冻食材和消毒餐具。

蒸烤箱烹饪功能比较多，如纯蒸、纯烤、嫩烤、脆烤、解冻、发酵等模式，蒸的时候因为是直喷蒸汽，能最大程度保持食物的原滋原味，烤的时候还能有蒸汽辅助，不怕食材水分和营养流失，可以大胆放心吃，有些食材像包子还能蒸后烤，做出来的包子表皮干爽，馅料松软；就算是热饭菜，也是相当快的，一般5-6分钟就可以，不过微波炉加热上比较占优势，但蒸烤箱能最大程度保留食物水分和营养，原理是由外向内加热的。

安全性能

我们都知道微波炉里加热用的微波，作为一种电磁波，当然会“辐射”，不过是能量很低的电磁辐射，基本很难造成身体伤害的，而且微波炉门上还有一些密密麻麻的网眼，目的是保证微波在里面弹跳的防护设备。

不过还是有很多人在用的时候，把模式设置就走人了，特别是孕妇，一点都不敢使用和靠近，就怕影响到胎儿。

相较之下，蒸烤箱是完全没有辐射的，可以近距离操作和把控，有些蒸烤箱还可以手机操控呢。

器皿材质

这点大家应该都知道的吧，金属不能进微波炉。

因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，在加热时会产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。

对了，包括锡纸、漆器、不耐热的塑料容器和玻璃容器、草、柳、木、竹、纸制品也不能进微波炉嗷！而且食物也有很多要求，生鸡蛋、牛奶盒装饮料、半熟肉类、油炸都不能放，比较干的食物也不能放进去，所以在制作美食时候有很大的局限性。

蒸烤箱的话器皿材质上基本没有什么限制，只要是能耐高温的器皿都能放进去，不过木材质就不建议放进去了。

其实买微波炉或者蒸烤箱关键是看你自己的需求，如果你只是加热用的话，微波炉就足够了，如果你除了加热还希望能用来做饭做菜，那非蒸烤箱莫属咯，而且蒸烤箱集那么多种功能于一体，完全能取代微波炉和其他家电，能省下不少钱和厨房空间呢。

不过蒸烤箱价格会比较贵，而且普及度低，一般如果家里在装修或者喜欢烹饪的人都会买这个，如果你有条件的话，可以选择蒸烤箱，至于品牌方面，国内在这一方面做得比较专业的有凯度，你可以考虑下哈。

烤箱微波炉区别？

大多数家用电烤箱和微波炉的区别在外形上差别不大，都是长方体的，不细细看还真是看不出它是两种电器。

但是还是有形体不一样的电烤箱和微波炉，一般家用的电烤箱和微波炉都偏向于小巧玲珑长方体，像西北方大户型多数是开放式厨房布局，将厨房、饭厅都一体化设计，这类的居室一般采用高端嵌入式微波电烤箱，嵌入式电烤箱的外形就不尽一致了

微波炉电烤箱区别？

加热原理不同：

烤箱和微波炉最根本的区别就是加热原理，烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的，属于传统的加热方式，食物由外及里的传热，而微波炉是用微波来煮饭烧菜的，食物由里及外的传热，两种加热方式有着本质上的区别，一个是电热加热，一个是电磁波加热，因此造成了其烘烤效果的不同。

电烤箱和微波炉有什么区别?加热米饭哪个好？

烤箱可以拿来热饭菜，只是热出来的效果没有微波炉好。

烤箱和微波炉是两种不同的加热方式：

微波是物理加热：

炉腔内的微波颗粒会使物体内的水分子，脂肪分子等活跃分子高速振荡，摩擦，使物体本身产生热量，使物体本身加热的。

烤箱是：

热能红外线，和火的概念一样。

用烤箱和微波炉的热饭的不同，烤箱热饭1：

慢2：

热的不均匀3：

可能外面糊里面是凉的，注意的是不能用塑料器皿，只能用金属器皿，

电烤箱和微波炉哪个值得买？

电烤箱更好，因为使用更加安全，电烤箱有自动断电功能，使用更加的安全，同时，在使用的过程中，由于温度比较均匀，所以电烤箱使用更方便

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