炒地三鲜最正宗的做法（怎样做素炒地三鲜）

炒地三鲜最正宗的做法？

土豆、茄子、青椒，胡萝卜、蚝油1勺、糖少许、酱油、蒜瓣、姜淀粉、白胡椒粉少许、盐少许

土豆和茄子切成滚刀块，茄子用手撕成小块，均匀的裹上淀粉。

放入1勺耗油、2勺酱油、少许白胡椒粉、少许淀粉和半碗清水后调拌均。

茄子和胡萝卜放进锅中过一遍油。

捞出

在锅里放蒜沫，把食材放入青椒块一同炒大火收汁

怎样做素炒地三鲜？

1、首先将土豆、茄子切滚刀，辣椒切片，蒜瓣拍碎备用即可；



2、然后在锅里放多油能漫过蔬菜，加热7成左右，将土豆放入油锅中，土豆炸至边变黄捞出即可；



3、接着将茄子放入油锅中，同样边变软捞出，将辣椒倒入油锅中，关火，用余温将辣椒炸一下捞出即可；



4、最后把三位蔬菜都炸好，在锅里留少许有，放入蒜末炒香，将炸好的三味蔬菜倒入炒锅中，加少许盐、鸡精，调好味就可以起锅上桌啦~



地三鲜炒肉丝做法？

原料：

茄子，青椒，土豆，酱汁，食用油，干淀粉。

做法，1：

茄子切长条，加点盐抓匀待用，土豆削皮切长条，泡水，青椒也切长条，备用。

2：

酱汁：

小碗内加入葱姜末，酱油，料酒，米醋，白糖，盐，鸡精，淀粉，1:1的清水，香油搅匀。

3：

将茄子攥干水分，抓上干淀粉，拌匀。

之前切好的土豆条，晾干水份。

4：

超过内加油，先下入土豆条，小火煎透煎黄。

再将茄子下入锅中，盖盖儿煎2-3分钟。

5：

待茄子煎透之后，下入青椒条，倒入之前调好的酱汁，开大火翻匀，待淀粉糊化，即可出锅！

正宗地三鲜的做法？

1、老黄瓜500克、土豆200克、油适量、盐适量、葱姜适量、酱油适量、八角适量。

2、方法：

老黄瓜洗净去皮，土豆洗净去皮。

老黄瓜从中间切开，去掉瓜瓤。

3、土豆、老黄瓜分别切成薄片。

葱、姜切丝。

锅内放油，放入八角，待油热，放入葱、姜酱油炝锅煸炒。

4、放入土豆片煸炒稍加点汤炖片刻，大约5分钟左右，收汤再放入老黄瓜片，加适量盐煸炒。

炒至土豆片熟、老黄瓜片断生，即可出锅。

地三鲜儿童版的做法？

材料：

马铃薯1个

茄子1个

青椒1个

红椒1个

葱姜蒜适量

盐、糖、生抽、醋适量

水淀粉适量

步骤：

将马铃薯去皮，切成小块。

茄子洗净后切成小块，放入盐水中浸泡10分钟。

青椒和红椒洗净后切成小块。

热锅凉油，爆香葱姜蒜。

加入马铃薯煸炒至金黄色，加入茄子继续煸炒。

加入青椒和红椒，继续翻炒。

加入盐、糖、生抽和少许水，盖上锅盖焖5分钟左右。

最后加入少许醋调味，并用水淀粉勾芡即可。

注：

可以根据孩子口味适当调整盐、糖和醋的用量。

地三鲜怎么做好吃，素炒地三鲜的家常做法？

所需食材：

茄子，辣椒，土豆，生抽，蚝油，白糖，大蒜，大葱，淀粉。

做法，1：

茄子洗净切成大块，加入少许的水淀粉抓匀，6成油温下锅炸透，盛出待用。

2：

土豆切成大块，7成油温下锅，将其慢慢炸透，盛出。

青红尖椒切块，下锅炸10秒，马上盛出。

3：

炒锅加入少许的食用油，油热后放入蒜末，葱末炒香，再加入茄子，沿锅边倒入酱汁，翻炒10秒，即可出锅装盘。

酱汁：

生抽+蚝油+老抽+盐+白糖+水淀粉搅匀即可。

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