草鱼的10种最佳吃法（草鱼的做法）

草鱼的10种最佳吃法？

 草鱼在老百姓的餐桌上太常见啦，南方人吃的最多的就是鲤鱼，鲫鱼和草鱼啦。

草鱼的十种最佳吃法:①红烧草鱼，②鱼片汤，③草鱼火锅，④煎草鱼，⑤烧烤草鱼，⑥草鱼炖蘑菇，⑦草鱼炖豆腐，⑧水煮草鱼片，⑨清蒸草鱼，⑩草鱼海带汤。

这就是我家最常做的十种草鱼的家常做法，都非常的好吃又美味哦！

草鱼的做法？

步骤1准备食材：

草鱼600克、木耳100克、青椒1个、红椒50克、姜1块、小葱2根、小米辣3个、鸡蛋清1个、料酒1勺。

步骤2草鱼洗干净沿鱼骨切开，去掉鱼皮，片下鱼片。

步骤3木耳撕小块，青椒切小块，红椒切小块。

步骤4姜切片，小葱切段。

步骤5鱼片中放入盐1勺、鸡精1勺、料酒1勺拌匀腌制5分钟，放入鸡蛋清、淀粉拌匀。

步骤6木耳、鱼片分别放入沸水中焯水10秒，捞出沥干。

步骤7油温烧至6成热，爆香姜葱，放入青、红椒、木耳炒匀，加入盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克、清水适量炒匀。

步骤8放入鱼片、水淀粉1勺、香油半勺炒匀即可。

草鱼最好吃的做法？

草鱼最好吃的几种做法，第一可以做成鱼锅，将草鱼分段鱼肉稍微腌制一下，然后像做火锅一样把鱼肉放在里面炖，这样的鱼肉比较鲜美。

第二，草鱼的肉可以做肉丸子，可以把草鱼的刺剔除出去之后，把鱼肉打成泥，然后做成鱼丸也是相当的好吃的

第三，可以做水煮鱼或者是沸腾鱼，一般的都用草鱼。

草鱼鲤鱼家常做法？

1.草鱼一条约两斤半，菜市场让杀鱼师傅收拾并片好，自己刀功可没这么好，呵呵。

回家后冲洗干净，去除杂质，鱼头鱼骨加盐、料酒、淀粉腌制片刻。

2.鱼片冲洗后，用淡盐水漂起，水温约二十度。

3.老姜、蒜、泡姜、泡椒分别剁碎，大葱切粒。

4.芹菜洗净破开切三公分左右长度的条，小葱切花。

5.泡酸菜切粒，再盛一勺自制红油豆瓣，一勺郫县豆瓣，备用。

6.锅内加菜油，中火把花椒略炸一会儿。

7.加入盘内配料翻炒。

到油呈红色，加少许老抽和料酒。

加清水一碗，烧开后转小火，加适量猪油、白糖、生抽、醋，熬十余分钟。

加入鱼头，继续小火熬。

鱼头熬几分钟后，加入大块的鱼骨，继续熬。

加入全部鱼骨，开中火煮约三分钟。

8.捞出淡盐水泡着的鱼片，加入一个鸡蛋的蛋清，再加入少许盐，料酒，淀粉，抓匀。

9.所有鱼骨煮三分钟后加入芹菜，略煮半分钟，加盐和鸡精调味后起锅。

只把锅里的鱼骨和作料起锅，汤水仍然留在锅里。

快速把鱼片逐一放入锅里，加盖大火煮开，汤开后半分钟就可以了，连汤带肉轻轻倒在刚才的鱼骨上。

10.重新起锅，加入菜油，烧热。

烧菜油的时候，鱼片上面洒上辣椒面，花椒，熟芝麻。

油烧热后，淋在鱼片上，洒上葱花。

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