黄荆菜包子的做法（蓬莱菜包子的做法）

黄荆菜包子的做法？

用料

面粉500克

五花肉250克

黄荆菜500克

葱3根

姜3片

八角1个

黄溪菜包子的做法步骤

步骤1

黄荆菜多洗几遍，葱和肉绞成馅，姜和八角泡水

步骤2

黄荆菜过开水放凉

步骤3

切成1厘米长小段，攥干水分，将肉馅黄荆菜姜水，加少许生抽，少许盐，少许味极鲜，少许香油，少许玉米油，和成馅。

步骤4

剂子比包饺子的大一点点

步骤5

随便包，装锅，水烧开，15分钟后开锅。

蓬莱菜包子的做法？

马厩菜取其嫩芽洗干净，用开水焯至叶子微烂，捞出锅，放凉水中浸泡。

马厩菜苦味儿重，要多泡几遍，边泡边用手挤出菜叶中的黄沫水，再放入换好的凉水中浸泡，反复多次。

直到其无黄水、无苦味为止。



马厩菜包子要想做得好吃：

其一，馅中不可或缺的是韭菜。

韭菜提味儿，加上会更加鲜美；

其二，马厩菜喜油，所以，最好放点五花肉，切成肉丁或小方块肉。



和面、调馅、擀皮、包包子，装锅、开火一气呵成，开锅后25分钟，热腾腾的包子出锅了。

香而不腻，回味无穷。

焯泡好的马厩菜吃法很多，可以凉拌,用醋、味极鲜、香油、蒜泥、芝麻、花生、麻汁调拌，吃之别有洞天；可以做汤，马厩菜、香菜、韭菜、鸡蛋、肉片即可,如果加面,就成了疙瘩汤；可以用马厩菜蘸酱吃,蘸蒜泥吃。

但是，蓬莱庄户人家认为，最好吃的莫过于山马厩菜包子，特别是发面马厩菜包子！

青菜香菇馅包子怎么调才好吃？

提前把面发好，青菜洗净焯水2分钟捞出，放入冷水中浸泡凉后捞出剂干水份捞出。

把香茹清洗干净切碎，葱姜切沫，把猪肉馅放入盆中，打入一个鸡蛋，加入一勺淀粉，适量盐，鸡精和糖，料酒，生抽，蚝油顺一个方问搅拌均匀，放入青菜和香菇加入一些植物油一起搅匀。

    把发好的面团剂成一个个大小同样的剂子，赶成面皮包上搅拌的青菜馅，起锅烧开把包好的包子放入蒸屉蒸八到十分钟就好了。

要想青菜包子好吃，必须要多放些植物油，这样的包子鲜香多汁，特别好吃。

包头菜包子馅怎么调？

包头菜包子素陷的做法:大白菜洗净淖水垛碎、挤干水份加入蚝油、生抽、十三香、胡椒粉、炸好的花椒油、葱姜和香油、盐拌匀即可

海青菜拌包子的做法？

1、准备食材，海菜提前泡发洗净，贻贝蒸熟剥出肉备用。

2、酵母粉用温水融化后少量多次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

3、将面絮揉起成光滑面团盖保鲜膜醒发。

4、将海菜切小块备用。

5、把贻贝肉和海菜放入容器中，加入2勺轻盐原汁酱油，再加入2勺猪大油（用海藻做海菜包子很有讲究，海藻喜大油水，做海菜包子最好加一些猪油或者选用肥肉膘子）。

6、把馅料拌匀，这样海菜馅就算做好了。

7、发好的面体积变成原来的2倍大，剥开里面呈蜂窝状。

8、将发面取出再次揉光排气。

9、排好气的面团分割成大小均匀的面剂子，将面剂子按扁擀成中间略厚边缘略薄的包子皮。

10、在包子皮中间填上适量的馅料。

11、用自己喜欢的手法包起来。

12、包好的包子放在笼中，盖盖再次醒发15-20分钟后上锅隔水大火蒸15分钟，关火焖3分钟就可以出锅啦

云青菜包子馅怎么调？

云南特色小吃云青菜包子的馅料通常由鸡肉、云青菜、姜末、葱花、食盐等材料混合调制而成。

具体做法：

将鸡肉切成细末，加入适量食盐、生姜末、葱花，搅拌均匀后放入热锅中爆炒熟，再加入洗净切碎的云青菜炒匀即可。

根据个人口味也可以适量添加其它调料。

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