扁豆的12种家常做法（扁豆家常做法王刚）

扁豆的12种家常做法？

用料

扁豆、盐、蒜瓣、鸡精、青椒、开水、食用油

步骤

1．扁豆摘去老茎，洗净沥干水份，切小段，蒜瓣、青椒切好备用。

2．锅入油烧热，放入蒜粒爆香，倒入扁豆大火快速翻炒片刻。

3．加入适量盐和半杯开水炒至熟软，在调入适量鸡精调味，出锅前加青椒炒至断生即可。

扁豆丝炒肉

用料

扁豆、猪肉、辣椒丝、生抽、味精、葱、精盐

步骤

1.嫩扁豆洗净切丝。

2.炒锅放油烧热，先放葱末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝。

3.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，调味出锅即可。

红椒扁豆丝

用料

扁豆、红尖椒、盐、生抽、红油辣椒

步骤

1.扁豆洗干净去蒂，顺势撕掉老筋，斜切成丝，红辣椒洗干净后，去蒂，斜切成丝。

2.将水倒入锅中，煮至沸腾，将扁豆丝倒入锅中焯水，热锅起油，下入扁豆丝，稍微煸香后加入红椒。

3.将扁豆与辣椒翻炒均匀，炒至扁豆丝八分熟加入一勺盐调味。

4.炒至扁豆变软，起锅前加适量酱油，红油辣椒翻炒入味即可。

扁豆炒香肠

用料

扁豆、香肠、蒜、姜、大葱、高汤、白胡椒、盐糖、料酒、淀粉

步骤

1.扁豆洗净、沥干水分。

摘去两头和老经，香肠蒸熟切片，扁豆入热水焯一下，迅速捞出，沥干水分备用。

2.准备葱姜末，大葱末，料汁：

糖、盐、鸡精、白胡椒、少量淀粉用高汤调开。

3.锅内热油，入扁豆快速煸炒一下捞出备用，入香肠片煸炒出油，倒出一部分油，加姜、蒜末翻炒出香，调入料酒，加入扁豆一起翻炒，然后调入料汁翻炒均匀。

4.锅内汁收的差不多时，放入大葱末翻炒几下即可。

扁豆家常做法王刚？

所需食材：

扁豆200克、青红椒适量、菜籽油适量、大蒜子一瓣、浓汤宝半颗、料酒适量

做法：

1、扁豆掐头去筋。

2、再撕另一边，豆子炒出来会嫩很多。

3、扁豆斜切丝，细一点容易熟一点。

4、热锅冷油，青红椒切丝、扁豆丝一起下锅翻炒。

5、扁豆变成碧绿色，放半颗浓汤宝。

6、加点料酒加速浓汤宝融化。

7、翻炒均匀，收汁起锅。

大扁豆的做法？

食材：

大扁豆200克，面条200克，猪肉50克，葱1段，大蒜2瓣（也可不放），大料1个，酱油3勺（45ml），盐1/2茶匙（3克），清水适量

做法

1、先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成长约5cm的段；猪肉洗净切丝，加入料酒腌制5分钟。

葱切成片，大蒜切末；

2、锅中放油，把肉丝，葱，均匀的码放好，再放入扁豆段，倒入清水（水量与扁豆平行）；

3、放入生抽、老抽、盐进行调味；

4、将面条铺在最上面，盖上锅盖，按“干锅键”（大约20分钟）进行烹饪；

5、烹饪结束后，打开锅盖，撒上蒜末，搅拌均匀即可。

大扁豆的做法？

食材：

大扁豆200克，面条200克，猪肉50克，葱1段，大蒜2瓣（也可不放），大料1个，酱油3勺（45ml），盐1/2茶匙（3克），清水适量

做法

1、先将扁豆洗净，剔去两端的筋，掰成长约5cm的段；猪肉洗净切丝，加入料酒腌制5分钟。

葱切成片，大蒜切末；

2、锅中放油，把肉丝，葱，均匀的码放好，再放入扁豆段，倒入清水（水量与扁豆平行）；

3、放入生抽、老抽、盐进行调味；

4、将面条铺在最上面，盖上锅盖，按“干锅键”（大约20分钟）进行烹饪；

5、烹饪结束后，打开锅盖，撒上蒜末，搅拌均匀即可。

扁豆块的做法？

原料

扁豆(100克)

猪肉(100克)

盐适量

生抽适量

醋适量

白糖适量

步骤

1/7

红辣椒去籽，清洗干净，切成细丝。

2/7

扁豆从两头撕去老筋，清洗干净。

3/7

把扁豆一个一个地切成细丝，备用。

4/7

锅中放入肉片，炒至出油。

5/7

加入红辣椒丝，大火翻炒均匀。

6/7

倒入扁豆丝，调入适量的盐、生抽、醋和白糖，大火翻炒均匀。

7/7

锅边淋入清水，大火翻炒均匀即可出锅。

小扁豆家常做法？

原料

more

大米(350克)

小扁豆150克

1/主料：

大米2杯（350）。

辅料：

小扁豆100克

2/把大米和小扁豆洗洗，用凉水泡30分钟，这样煮饭更香浓。

3/把泡好的大米，小扁豆都倒入臻米脱糖电饭煲中，再加入清水，注意，因为是做的脱糖饭，需要米汤分离，蒸出低糖饭，所以这里用的水要比平时用普通电饭煲焖煮米饭用水量稍微多一些，水面没过米表面不超过1厘米就可以了。

4/盖上电饭煲的盖子，通上电源，启动“米饭”模式；系统默认时间是22分钟，这算是超快速的电饭煲了。

5/臻米脱糖电饭煲开始工作。

6/时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就制作完成了；

7.美味又好吃的小扁豆家常做法完成开吃了。

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