用什么玉米崩爆米花（做爆米花的玉米粒要什么样的）

用什么玉米崩爆米花？

爆米花中使用的玉米并不是普通玉米，这是一种专用的爆裂玉米粒，可以用来制作爆米花。

它原产地是美洲，和普通玉米比较起来体型更小一些，有着更加结实的结构，遇到高温更容易爆开而且变得很大。



普通玉米粒比较起来差了很多，不仅爆开率不高，也不容易变得很大，和爆裂玉米粒比较差了很多。

做爆米花的玉米粒要什么样的？

爆米花玉米用的一般是颗粒物较小、样子长细的小玉米，这类苞米叫爆裂玉米。

爆裂玉米花穗和子粒必须比我们的一般苞米小，而且构造紧致，硬实全透明，遇高溫有很大的膨爆性、即便子粒被砸成碎渣时也不会缺失膨爆力。

因此才称为爆裂玉米。

爆米花玉米普通玉米区别？

爆米花玉米和普通玉米的区别是：

外观不同、起源地不同、吃法不同。

1、外观不同。

爆米花玉米的果实要比普通玉米的果实更小，且更加坚硬紧实，而普通玉米的果实个头较大，果粒饱满鲜嫩，看起来比较有光泽感。

2、起源地不同。

爆裂玉米最早起源于美国，而普通玉米则起源于南美洲，现在在中国、美国等地广泛种植。

3、吃法不同。

爆米花玉米又叫爆裂玉米，是专门用于做爆米花的一种玉米，其含水量低，不适合用于烹饪。

而普通玉米含水量高，软糯香甜，口感较好，比较适合用于烹饪中，例如蒸煮、熬汤等。

炸爆米花的玉米和普通玉米有什么区别？

炸爆米花的玉米和普通玉米的区别在两个方面，一个方面是炸爆米花的玉米和普通玉米是不同的品种，普通的玉米适马齿型大粒玉米，炸爆米花的玉米是小颗粒的粘性玉米。

另一个方面是炸爆米花的玉米和普通玉米籽粒强度不同，普通的玉米强度较高，炸爆米花的玉米强度较小。

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