板栗烧鸡的正宗做法（板栗烧鸡的做法）

板栗烧鸡的正宗做法？

原料：

鸡肉500g，板栗235g

辅料：

盐1小勺，料酒1小勺，小葱2颗，老姜2片，八角2粒，香叶2片，六月鲜红烧酱油3小勺，蚝油2小勺，菜籽油1汤勺

做法：

1、备好食材：

鸡肉，板栗，姜片，葱段，蒜粒，六月鲜红烧酱油；

2、板栗洗净，在板栗壳上，切十字刀，刀口深度需切开里面的板栗衣，然后放入淡盐水中煮10分钟左右；

3、煮好的板栗，不烫手的时候，立即剥掉板栗壳、板栗衣；

4、鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸；

5、焯水后的鸡肉，捞出，用流动清水冲洗干净；

6、锅里烧热，倒入适量植物油烧热；

7、放入鸡肉翻炒变色；

8、放入姜片，葱白，八角，香叶炒香；

9、调入适量六月鲜红烧酱油，蚝油；

10、调入适量清水，放入板栗；

11、大火烧开后，转小火煮20分钟左右，收汁；

12、放入葱绿，关火，起锅。

13、起锅，上桌咯。

板栗烧鸡的做法？

食材：

菜鸡1只、板栗400g、蒜瓣10颗、生姜适量、红辣椒适量、油2大勺、啤酒2罐、酱油1大勺、鸡精适量、盐适量、香料适量。

做法：

1、将鸡处理好，洗净沥干水分，2炒熟的板栗剥出栗子仁。

2、锅里加油烧热，放入姜片里面。

3、接着倒入沥干水分的鸡块里面煸炒。

4、炒到鸡块水分干一点，表面焦黄色。

5、加入啤酒里面。

6、接着加入香料里面，盖上盖子焖煮。

7、煮至10几分钟后，加入板栗，大蒜，红辣椒里面。

8、再倒入酱油，鸡精，盐里面，然后盖上盖子继续焖煮。

9、直到水分收干了，就可以关火出锅了。

板栗焖鸡正宗做法？

用料

鸡一个，板栗400克，姜片六片，酱油少量，蚝油少量，黑糖少量，柱侯酱少量，蒜头三个，花生油少量

做法步骤

步骤1

先把鸡洗干净沥干水分，蒜头和姜切片，板栗洗干净，全部准备好后放一边备用。

步骤2

准备好以上调料。

步骤3

无油无水锅放入沥干水分的鸡炒至干水。

步骤4

看到有点金黄色就放姜片，蒜头，放一点点油，继续炒。

这里没有拍到放油的过程，记住，一点点就够，不宜太多，因为鸡皮本来就会出油。

步骤5

炒到点微黄就可以了。

步骤6

接着就可以把板栗加入，继续炒均匀。

步骤7

开始依次加入柱侯酱。

步骤8

加入蚝油。

步骤9

加入黑糖。

步骤10

加入酱油。

步骤11

加入水，差不多没过鸡就可以了。

步骤12

盖上盖子，大火煮开，再中小火焖到差不多干水就可以了。

火哥板栗烧鸡的家常做法？

食材准备：

鸡肉、板栗、生姜、大蒜、小葱、泡椒、料酒、八角、花椒粒、生抽、老抽、盐、食用油

具体步骤：

1、准备1只三黄鸡，剁成大小均匀的小块，装入碗中用清水浸泡10分钟，充分泡出鸡肉中的血水，可以有效去除腥味，10分钟后将鸡肉多清洗几遍，沥干水分备用；将其他所需食材配料准备好并清洗干净，生姜切成薄片，一部分切成小块，大蒜去掉外皮后切成小块，小葱切成葱花，泡椒切成小段备用；准备一些板栗，打上花刀，用开水浸泡10分钟，放凉后剥去外壳备用；

2、起锅，锅中倒入适量清水，将浸泡好的鸡肉冷水下入锅中，加入几片姜片和适量料酒，开大火煮开后用漏勺撇去锅中的浮沫，撇净后再煮1分钟，然后捞出用清水洗净后沥干水分备用；锅中倒入适量食用油，油热下入剥好壳的板栗，翻炒片刻炒出香味，这样处理的板栗特别香，而且后面焖煮时板栗不会轻易碎散；

3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的姜粒、蒜粒、泡椒以及2颗八角和一小撮花椒粒，开小火不断翻炒出香味，随后倒入焯好水的鸡肉，不断翻炒将鸡肉表面水分炒干，炒至鸡肉表面略微焦黄的时候开始调味，加入适量盐、生抽、少量老抽，再次翻炒均匀上色；

4、倒入剥好壳的板栗，翻炒片刻后倒入适量提前煮好的热水准备没过食材就可以了，然后盖上开中火焖煮20分钟，20分钟后打开锅盖，撒上一些葱花点缀增香，然后开大火将汤汁收一下，待汤汁收至浓稠后就可以关火出锅了；

5、盛入盘中，这道家常版的板栗烧鸡就做好了，鸡肉鲜嫩、板栗香甜，特别好吃下饭。

板栗焖鸡最好吃的做法？

主料：

子鸡1只，栗子8两。

配料：

姜1块，料酒2两，大蒜2棵，蚝油10克，生抽1勺，甜面酱1勺，精盐5克，鸡精5克，香菜2棵。

操作步骤：

1，子鸡杀好，去除内脏，切块，同冷水一超下锅煮1分钟捞起。

2，栗子用沸水烫1分钟剥去外壳。

3，姜用切末；大蒜切末；香菜洗净控水待用。

4，锅中放油，把姜，蒜下锅煸炒出香味，再放入鸡块，栗子，加入料酒，生抽，甜面酱继续翻炒，然后加入沸水2斤，先开大火煮2分钟然后转小火焖煮70分钟，加入姜，大蒜，盐，蚝油，鸡精，出锅时再辅上香菜即可。

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