南宁美食教程（广西八珍粉的正宗做法）

南宁美食教程？

老友面——这是有着百年历史的面食。

据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老友吃。

老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得“老友面”之名。

老友面食之开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。

八仙粉——相传是清宫食谱之一，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，味道相异相辅，如“八仙过海，各显神通”，故而得名。

八仙粉以鲜滑清爽为特点。

干捞粉:把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。

特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。

卷筒粉——用磨成的民浆放进托盘摊成一张薄饼，撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。

特点是软滑爽口。

八宝饭——将糯米泡湿，拌以食用油、绿豆、百合、莲子、白果、蜜枣、山黄皮、冬瓜糖等近十种清补原料，蒸熟即成。

以其香溢软滑，甜而不腻著称。

粥品——南宁人早餐爱吃粥，粥也有十几个品种之多，有瘦肉粥、猪红粥、鱼片粥、红豆粥、皮蛋粥、田鸡粥等。

特点是香热鲜美。

酸品——南宁方言叫酸野。

南宁有句俗话称“行人难过酸野摊”，即将“酸野”描述得维妙维俏。

制作是采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。

吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。

柠檬鸭——是武鸣县一带的特色菜肴。

其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。

其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。

广西八珍粉的正宗做法？

［材料］黑米、燕麦、原味腰果、黑芝麻、莲子、红枣、山药、山楂等各50克

［工具］格丽思破壁机、烤箱

［做法］

1、准备好所有原材料；

2、将原材料混合放入特百惠炒锅中炒熟，或者放入烤箱中烘烤；设定温度约100度，烘烤时间约50分钟左右；

3、取出烤盘，将原材料晾凉；

4、将所有原材料放入格丽思破壁机中；

5、解锁后，再选择磨粉键，运行至结束，所有原材料瞬间被破壁打成细腻的粉末；

6、开胃消食、排毒去湿的开胃八珍粉就做好了，喝的时候，可以取一两勺，冲入热开水搅拌均匀即可饮用，非常方便哦！

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。