各种粽子的包法 海南粽子的做法和包法

各种粽子的包法？

首先：

准备糯米，糯米最好选用圆粒的，这样的糯米口感更粘也更糯，糯米一般需要泡8~10小时。

其次：

准备粽叶，是否能包好粽子，粽叶的处理也是至关重要的，把粽叶一张张清洗干净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。

（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。

新鲜粽叶是直接洗净就煮；如果大家用的是干粽叶，一定要提前泡4~6小时，泡软后再煮。

）

第一种方法，长形粽的包法，这是最简单易学的包法，这种包法非常容易上手，可以轻松的包出形状，而且，因为绑的严实，在煮的时候也不容易漏米。

具体步骤如下：

取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，把两片粽叶平铺，然后对折，把叶子两端分别向中间折，将粽叶拿起来打开，中间就是一个口袋形状。

然后往粽叶里面装几勺米，再用勺压紧实。

用边上的粽叶将糯米包住，取一根粽绳，将粽子绑起来就可以了。

第二种方法，三角粽，这种包法也是简单易学，容易上手，轻松整理出形状，不易破，不易漏米。

具体步骤如下：

取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，把粽叶卷成一个圆锥状，往粽叶里装入糯米，用勺压来实。

米不要装太满，把上面的粽叶向下折，直至完全盖住糯米。

然后再将两侧的叶子捏下去，折叠起来，形成一个漂亮的三角形，将粽子捆起来即可。

第三种方法，四角粽子，这样包法的粽子形状好看，不容易漏米，也是最常见的粽子包法之一，具体步骤如下：

取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，把两片粽叶平铺，然后对折，形成一个漏斗，尖角处要重叠一点，以免漏米，然后加入糯米和馅料，不要太满，留一点空隙，然后用两手按出一个三角形，把粽叶折下来，完全盖住，整理好三个角，用线绳将粽子捆起来，一定不要捆得太松，否则容易煮开。

海南粽子的做法和包法？

1.把柊叶冲洗干净。

放入锅中煮20分钟左右。

2.把米提前浸泡4个小时。

把准备的肉切成块，腌制一下，最好腌制一晚上。

3.把两张叶子十字交叉摆放，变成一个方锥形。

先放上一层米，再放上肉块和蛋黄。

然后再盖上一层米，裹住之后包成方形用线捆住。

4.放入锅中开始煮。

用盖子盖着，大火煮20分钟后开小火煮2个小时即可。

煮好的粽子又糯又香。

百色三角粽子的做法和包法？

要制作百色三角粽子，需要准备好糯米、瘦肉、糖、葱姜、蒜、五花肉、花生、干贝、红枣等材料。

先煮熟糯米备用，然后将瘦肉切成小块，加入葱姜蒜炒熟后加入花生、干贝和红枣一起煮熟备用。

接着，将竹叶切成长方形，将煮好的糯米置于竹叶上，再加上炒好的肉馅，用竹签固定形状，最后上锅蒸熟即可。

这种做法可以使粽子味道更加清香，营养丰富。

河北粽子的包法和做法？

在河北粽子的做法比较单一，主要原料是糯米，大黄米和大枣，具体做法是先将粘未用水泡几天，将米泡软，大枣泡软，用苇子叶卷成圆锥型筒，将泡好的粘米和大枣装筒里，封好口，用绳子扎紧，上锅煮熟即可。

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