如何做蒸鱼 大厨教你清蒸鱼的正确方法

如何做蒸鱼？

答：

先将鱼清洗干净后，放入器皿中备用，加入少许生姜片铺在鱼盘子底部，加入少许料酒。

起锅烧开水，水开后放入准备好的鱼上锅隔水蒸五分钟左右，大火蒸五分钟左右关火搁置半分钟的时间，然后打开锅盖，将鱼中蒸出的水，到干净，然后放入调制好的料汁（酱油耗油花生油和姜丝青红辣椒丝），开火继续蒸煮，大火蒸煮十分钟左右，然后关火。

起锅烧油热放入少许葱花蒜蓉翻炒几下然后放入鱼中表面，即可食用。

大厨教你清蒸鱼的正确方法？

主料：

桂鱼500g

辅料：

葱适量，姜适量

调料：

黄酒适量，蒸鱼豉油适量，盐适量

做法：

1.桂鱼宰杀洗净备用，表面划刀。

2.加入葱，姜，料酒，盐，腌制15分钟。

3.空盘底下铺上姜片葱段，放上腌好的桂鱼。

4.上锅蒸，大火烧开，上气15分钟。

5.倒出蒸鱼多出的水分，再次摆盘，淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝，少许红辣椒丝，淋上少许热油即可。

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