蒸面条的做法 蒸面条的做法家常简单好吃

蒸面条的做法？

1.干面条错层摆放，每铺一层刷一层油。

上锅蒸15分钟。

2.准备菜：

肥瘦相间的肉，炒出油。

加入葱姜，老抽翻炒。

盐2勺，白糖一勺，五香粉少许,翻炒几下

3.加入蚝油翻炒几下。

尝下咸淡。

菜要稍微咸一些。

4.把蒸过的面条倒入菜里面，翻拌均匀，确保挑散，这是不坨的关键。

并且每一根面条都沾上汤汁。

5.再次上锅蒸15分钟。

蒸好用筷子再挑散。

蒸面条的做法家常简单好吃？

方法/步骤

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把买来的面条放入蒸锅中蒸15分钟左右。

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准备好各种调料。

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把芹菜切成段，过沸水煮5分钟左右，捞出沥干备用。

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锅烧热加入油，油热后放入八角，姜片，葱花，芹菜翻炒均匀。

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加盐，蚝油，酱油翻炒均匀入味。

转中火加一碗水水烧开后关火。

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把蒸好的面条倒入锅中用筷子搅拌均匀，然后把菜和面条一起倒入蒸锅中蒸至十分钟左右即可出锅。

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关火起锅面条就蒸好啦，可以开吃了

蒸面条最正宗的做法？

1.首先我们先准备一下食材，芹菜一把，洗净处理干净，比较粗的可以从中间划开，然后切成两厘米左右的段，黄豆芽一把，洗净后和芹菜放在一起。

2.猪肉一块，切成片，大葱一段，斜切成片，生姜一块切成菱形片，一小撮花椒，两粒八角，一把红干椒。

3.我们先把菜炒一下，锅里烧油，倒入猪肉翻炒，炒出猪油，加入食盐，翻炒片刻，加入老抽，把老抽翻炒均匀，再倒入蚝油，翻炒一下，倒入葱姜红干椒，翻炒一会儿，加入豆芽和芹菜，把菜炒至五成熟的时候，加入清水，水的高度，和芹菜的高度持平。

4.这个时候再加入一点食盐，要比平时炒菜要咸一点，再加入胡椒粉，十三香，鸡粉，生抽，如果菜汤的颜色比较浅，再加入一点老抽，菜汤的颜色决定着面条的颜色，想面条颜色深一点，就多加一点老抽，水烧开以后，再煮30秒就把菜倒出。

5.锅里烧水，在等待水开的时间，我们把面条上倒入植物油，散开抖均匀，水开后，把面条铺在篦子上，然后盖上盖子，中火蒸7分钟，目的是把面条蒸至七成熟。

6.7分钟以后，把面条倒出，用筷子抖散，把菜和菜汤倒在面条上，搅拌均匀，让面条充分吸收菜汤的汁水的，然后，再把面条铺在篦子上，把多余的菜倒在面条上，盖上盖子，再蒸六分钟。

7.六分钟以后，我们把面条倒出，用筷子把面条抖散，面条稍微凉一点，就更加劲道。

湖南蒸面的正宗做法？

将面粉和水混合搅拌成面团，然后将面团擀成薄片，切成宽约1-2厘米的面条。

将面条放入蒸锅中，用大火蒸熟，时间约为10-15分钟。

蒸熟后，将面条捞出，放入碗中，加入适量的炒菜油、盐、酱油、花椒粉、蒜末等调料，拌匀即可食用。

湖南蒸面口感Q弹，味道鲜美，常常搭配豆腐干、酸菜等配料一起食用。

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