何大厨鱿鱼圈做法 如何做鱿鱼圈

何大厨鱿鱼圈做法？

主料：

鱿鱼圈半斤

辅料：

玉米淀粉3汤匙，鸡蛋1个，面包糠3汤匙，盐1/2茶匙，料酒1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，植物油300毫升，葱3片

做法步骤：

1，鱿鱼圈解冻清洗一下，将表皮紫色的那层膜撕下来备用

2，鱿鱼圈中放入葱、盐、黑胡椒粉、料酒拌匀，腌制一小时左右，去腥又入味

3，腌好的鱿鱼圈依次裹上淀粉、蛋液、面包屑备用

4，油温五成热放入炸制，全程小火，定型后翻面避免脱粉，两面金黄捞出控油

烹饪技巧

沾上番茄酱，酸甜咸香

如何做鱿鱼圈？

主料：

鱿鱼1条，鸡蛋1个，黄金面包糠200克

辅料：

面粉100克，胡椒粉少许，盐少许，色拉油500ml

做法：

1.鱿鱼去头、内脏和鱼骨，将鱼筒外皮剥掉，洗净。

2.将鱼筒切成1厘米宽的鱿鱼圈。

3.加入少许盐和胡椒粉腌制5分钟。

4.鱿鱼圈先蘸，上面粉，后裹上蛋液，再蘸上面包糠，逐个压实。

5.油烧至六成热，放入鱿鱼圈，转小火，炸至浮起后再略炸至金黄捞起沥油即可。

汪姐私房菜鱿鱼圈的做法？

主料：

鱿鱼适量，鱿鱼圈适量

辅料：

胡椒粉适量，料酒适量，姜丝适量，葱花段适量，蒜苗适量，洋葱适量，青椒适量，郫县红油豆瓣酱一勺，蚝油一勺，姜末适量，蒜末适量

做法：

1.鱿鱼身(切花刀)鱿鱼圈洗净，撕去黑膜，加料酒，胡椒粉搅拌均匀。

2.加姜丝，葱花段腌制。

3.准备蒜苗。

4.准备洋葱。

5.准备青椒。

6.起油锅，放姜末蒜末煸炒。

7.放一勺郫县红油豆瓣酱。

8.大火倒入鱿鱼煸炒。

9.加洋葱青椒。

10.撒蒜苗。

11.一勺郫县红油豆瓣酱。

12.翻炒均匀，盛盘。

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