正宗小鸡炖蘑菇的做法 鸡肉炖蘑菇怎么做

正宗小鸡炖蘑菇的做法？

食材：

主料

笨鸡(半只)粉条(200g)

调料

葱(15g)姜(10g)八角(3g)桂皮(1g)酱油(10ml)美极鲜(15ml)白砂糖(5g)盐(适量)清水(适量)花生油(30ml)

二、步骤：

1笨鸡斩块洗净备用。

2粉条用温水泡软。

3热锅下油，放入八角和桂皮小火煸香。

4放入鸡块。

5翻炒出香味。

6再加入葱段和姜片。

7翻炒出香味。

鸡肉炖蘑菇怎么做？

所需食材：

仔鸡、香菇、松茸菇、葱姜、干红辣椒、香叶、盐、鸡精、香油、糖、料酒。

步骤1

将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。

步骤2

仔鸡切块，清水浸泡去血水。

步骤3

将水烧开后，将鸡块焯一下。

步骤4

葱姜改刀备用。

步骤5

热油锅将焯好的鸡块煸炒。

步骤6

加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。

步骤7

倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。

步骤8

加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。

步骤9

放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。

步骤10

至汤汁收浓，盛出即可

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