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西冷牛排的特点

2023-12-24 08:09:24【观察】

简介西冷牛排的特点？西冷一般是指“上等牛肉”，例如“西冷牛排”。西冷/沙朗(Sirloin)就是牛外脊，标志是侧边外延的一圈白色肉筋。西冷牛排的...

西冷牛排的特点？

西冷一般是指“上等牛肉”，例如“西冷牛排”。

西冷/沙朗(Sirloin)就是牛外脊，标志是侧边外延的一圈白色肉筋。

西冷牛排的口感偏硬，肉质要厚实一些，但是很有嚼劲，会吃的人形容，西冷才是真正的牛肉精华，但是对于牙口不好的人来说，吃西冷就有些费劲了，而且西冷牛排的脂肪含量是很高的。

烹调贴士：

适合香煎或烧烤。

不宜全熟，五到七分熟刚刚好。

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