为什么说伏天吃鳎目鱼 鳎目鱼刺多吗

为什么说伏天吃鳎目鱼？

老天津卫有“三伏天里吃鳎目”的传统风俗。

鳎目即鳎目鱼，其全身只有一根大刺，鳞片细小，出肉率高，口感嫩滑，鱼肉久煮而不老，无腥味、异味，味道极其鲜美。

另外，鳎目鱼为秋季产卵的鱼类，三伏天期间的鳎目鱼处于繁殖前期，其体内营养蓄积量最高，肉质饱满，肥而不腻。

因此天津又有“伏吃鳎目冬吃鲤”的民间俗语。

在酷暑难耐的伏天里池鳎目鱼还有健脾、开胃、化湿的功效。

夏天家里熬上一锅鳎目鱼，别提有多香了。

鳎目鱼刺多吗？

鳎目鱼刺不多，鱼刺少，只有一根大刺

鳎目鱼，体侧扁，呈舌状，一般体长25～40厘米、体重500～1500克。

头部很短，眼小、两眼均在头的左侧，口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称。

鳞较大，有眼一侧被栉鳞，淡褐色，有2条侧线；无眼侧被圆鳞，呈白色，无侧线。

有眼侧的后鼻孔位于两眼间。

背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连；无胸鳍；尾鳍尖形。

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