四川宜宾辣椒酱的正宗做法 四川蒜蓉剁椒辣椒酱的做法

四川宜宾辣椒酱的正宗做法？

做法：

1.准备线椒清洗干净去蒂晾干表面水分，放锅里中小火按压翻炒出虎皮状。

2.放凉后剁碎，放入碗里加蒜沫，盐糖生抽香油拌匀备用。

3.锅里放油加入葱姜花椒八角香叶洋葱炸至焦黄捞出。

4.把大料油泼在辣椒上，拌匀就可以了。

四川蒜蓉剁椒辣椒酱的做法？

原料：

红辣椒、蒜、盐。

做法步骤：

第1步、准备食材：

红辣椒、蒜头，红辣椒洗净，去蒂，放阴凉处沥干水；

第2步、蒜头去皮，洗净，沥干水水分，剁碎；

第3步、把沥干水的辣椒剁碎

第4步、辣椒、蒜末、炒过的盐放凉，倒入

第5步、盐、蒜末、辣椒一起拌均静放10分钟；

第6步、玻璃罐洗净擦干水，装入，密封，放阴凉处保存即可。

四川达州辣椒酱的正宗做法？

材料：

小米辣一斤、线椒半斤、蒜3头、姜6片、香菜两根、葱一根、八角两个、香叶两片

做法

1.小米辣、线椒切好，蒜去皮，姜切片，放入搅拌机搅碎。

2.锅里热油，倒入香菜两根、葱一根、八角两个、香叶两片、桂皮、花椒适量、洋葱适量、姜两片炸至微微金黄捞起

3.搅碎好的辣椒未倒入打碗中，加入糖一勺.盐一勺半.生抽两勺.蚝油一勺.老抽一勺.鸡精一勺淋上热加入两勺辣椒面、两勺辣椒粉搅拌均匀即可完成。

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