炖土豆茄子做法 茄子炖土豆怎么做好吃

炖土豆茄子做法？

食材：

土豆一个，茄子一根，黄豆酱，大葱，食盐，食用油，

做法：

1、一根长茄子清洗干净，切成滚刀块，撒一勺食盐抓匀腌10分钟，杀出水分，这样比较省油。

2、一个土豆刮皮，洗干净，同样的切成滚刀块，大小和茄子差不多就可以，装盘待用。

3、热锅下油，先倒入土豆翻炒，炒至土豆表面变软即可，不需要炒太长的时间，后面还要加水煮的。

4、把腌好的茄子拽干水分。

倒入锅中和土豆一起翻炒。

翻炒至茄子也变软即可。

5、放两勺辣味黄豆酱翻炒均匀，加入没过食材的水，盖上锅盖大火煮开，再改中火煮10分钟。

6、最后多留一些汤汁用来拌饭，超级美味，撒入一大把葱花点缀即可出锅。

茄子炖土豆怎么做好吃？

用料：

茄子2个，土豆1个，五花肉适量，葱姜蒜适量，盐2勺，鸡精2勺，酱油2滴，十三香适量

制作方法：

1、茄子撕成条，土豆切块，葱姜蒜备好，五花肉切块。

2、锅中烧热油，下入五花肉炒变色。

3、下入葱姜蒜爆香，加入2滴酱油，少许十三香。

4、下入土豆和茄子，炒至茄子变软加水。

5、加茄子齐平即可，加入2勺盐，2勺鸡精，大火烧开后改至中小火炖。

6、炖到锅中快没有汤了，撒入点葱花和香菜（不放也可以）。

7、美味的土豆炖茄子就出锅啦！

怎样做茄子炖土豆好吃？

用料：

茄子2个，土豆1个，五花肉适量，葱姜蒜适量，盐2勺，鸡精2勺，酱油2滴，十三香适量

制作方法：

1、茄子撕成条，土豆切块，葱姜蒜备好，五花肉切块。

2、锅中烧热油，下入五花肉炒变色。

3、下入葱姜蒜爆香，加入2滴酱油，少许十三香。

4、下入土豆和茄子，炒至茄子变软加水。

5、加茄子齐平即可，加入2勺盐，2勺鸡精，大火烧开后改至中小火炖。

6、炖到锅中快没有汤了，撒入点葱花和香菜（不放也可以）。

7、美味的土豆炖茄子就出锅啦！

冻茄子炖土豆怎么做？

这款冻茄子炖土豆是大多数人家庭里的必备菜肴，做法简单味美

蒜拍扁，青椒切片，土豆切块，肉切薄片，茄子切条（也可按照个人喜欢切法）

倒入油，开锅先油煎茄子，茄子最开始很吸油，注意不要放太少油。

（这个步骤为了让茄子更香，也可省略）

再倒油，放入蒜瓣和青椒翻炒出香味，再倒入肉片，炒至变色，最后放入土豆翻炒

倒入煎好的茄子，加入酱油

加水没过蔬菜，大火煮开，中火慢炖

最后收汤盛盘

乱炖（二）茄子炖土豆西红柿的家常做法？

准备材料：

茄子1根、土豆1个、西红柿1个、尖椒1个、葱姜适量、花椒适量、酱油适量、蚝油适量、味精适量、香菜适量。

1、首先把土豆切块，茄子撕条，西红柿去皮切片，尖椒切片。

2、然后把葱姜蒜切片，香菜切小段，肉切片。

3、锅中倒油，油热后放入肉片，炒至七成热时，放入葱姜花椒酱油。

4、接着放入土豆，茄子，然后翻炒几下，再放入没过菜的水和西红柿。

5、炖10多分钟后，加入食盐、尖椒再炖3分钟，3分钟后放入味精、蚝油即可。

6、最后把它盛入盘中即可开吃。

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