孜然羊肉的家常做法？（孜然羊肉的家常做法）

关于孜然羊肉的家常做法，来看看小祖的介绍。

孜然羊肉的家常做法？

准备好成片的牛肉,圆葱切丝,胡萝卜切丝,蒜片,姜片,小米辣。冷水下锅牛肉片,焯一下血沫,焯烫一下再炒,一点料酒如果没有料酒就用一瓶盖白酒去腥。不用焯烫太长时间,断生就行。

蒜片,姜片,小米辣爆锅,配料胡萝卜丝圆葱丝煸香煸透,圆葱煸透了放入焯好的牛肉片,生抽老抽盐,大火。放入炒熟的孜然粉。一点点味精。一点点糖。煎香放入一些香菜段。出锅前放入一点点陈醋-锅边醋。

孜然羊肉的家常做法？

食材

羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克(约耗75克)，料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克

步骤

1.羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。

 2.勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。

3.原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。

孜然羊肉片最正宗做法？

1.

首先准备好羊肉片500克，如下图所示。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成温。

3.

接着放入洋葱150克，煸炒出香味。

4.

再放入羊肉片500克，煸炒至变色。

5.

接着放入生抽15毫升。

6.

再放入五香粉15克。

7.

接着放入孜然15克。

8.

加入熟白芝麻20克。

9.

然后放入食用盐20克。

10.

放入香菜15克，翻炒均匀。

11.

再翻炒两分钟即可关火，如下图所示。

12.

关火以后直接盛出，如下图所示，孜然羊肉就做好。

孜然羊肉的做法？

食材：山羊肉2000克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、辣椒适量、香叶适量、鲜抽适量、老抽适量、孜然粉适量。

做法：

1、冰箱的羊肉取出解冻，把羊肉用开水焯一下捞出。

2、把羊肉放入高压锅。

3、加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟。

4、把高压锅的羊肉捞出。

5、炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味。

6、放入羊肉煸炒10分钟，加孜然粉。

7、放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软。

8、加盐煮5分钟,撒些葱花即可。

孜然羊肉做法？

 所需食材：羊肉一斤左右、孜然、葱姜、香菜一把洗净切断、花椒三五粒、盐食用油适量、料酒、酱油、醋、水

首先把羊肉改刀切成稍微厚一点的肉片，锅中放适量清水下入肉片，加入料酒、葱段焯水，水开撇去浮沫，一分钟左右捞出控干水分。

再次洗锅烧油，葱姜、花椒爆香，加点酱油调味，醋（可放可不放）下入羊肉片大火翻炒加盐，炒三分钟左右，依据个人口味斟酌放孜然的量，加入香菜段即可出锅享用美食。

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