猪肉饺子馅儿家常做法？（猪肉饺子馅的做法）

关于猪肉饺子馅的做法，来看看小超的介绍。

猪肉饺子馅儿家常做法？

食材：猪肉馅适量、萝卜1根、大葱1根、小葱适量、花椒1小把、姜1块、香叶1片、八角1颗、生抽2勺、老抽2勺，面粉适量。

1、碗中加入适量的花椒、姜片、葱段以及适量的热水，浸泡10分钟制成料水，油锅中加入适量的油、大葱段、花椒、香叶、八角、姜片，开小火慢炸至香料焦黄后，用滤网捞出制成料油。

2、煮锅中加入适量的热水，大火煮开后加入切好的萝卜片，大火煮2分钟左右，焯过水的萝卜片用笆篱捞出，晾至微凉后，用纱布包裹挤出其中部分水分，尽量多挤几次。

3、肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐以及姜末，搅拌均匀后，葱姜花椒水分三次倒入肉馅中，每一次打入料水时都要顺时针充分搅拌，使肉馅完全与料水融合并上劲，倒入2勺料油，再次顺时针充分搅拌。

4、将挤过水的萝卜片放在案板上剁碎，加入肉馅中充分搅拌，大葱碎中倒入适量的香油，拌匀后倒入肉馅中，加入小葱碎后，继续顺时针搅拌均匀即可。

瘦肉饺子馅的做法？

1.

用料：

瘦肉馅250g

葱50克

干虾粉3g

太太乐文蛤精50克

白糖10克

生粉10克

鸡蛋50克

生抽5克

蒜50克

干小虾米20g

做法：瘦肉馅250g加入生粉10克，生抽5克，白糖10克和太太乐文蛤精50克

2.

打入一个鸡蛋50克

3.

加入3g干虾粉

4.

葱50克切末

5.

加入葱末50克，用筷子往一个方向搅拌均匀

6.

再用手反复摔打瘦肉馅，让馅料起胶，瘦肉馅调制完成。

猪肉饺子馅做法和配料？

先猪肉馅加葱姜蒜末，加十三香，加耗油，加六必居甜面酱，加香油，加胡椒粉，顺时针搅和，可以加大白菜，可以加韭菜，或者大葱，茴香，喜欢吃啥馅就加啥馅。

猪肉饺子馅怎么调？

用猪肉包饺子，首先把肉泥放点盐加点料酒，拌匀后放点水不断搅匀这样肉馅就嫩，然后放点胡椒粉改腥味，再放根据个人口味放调料。

猪肉馅饺子馅的调法？

食材准备：白菜400g、猪肉末200g、生姜10g、大葱20g、虾皮30g、一品鲜酱2大勺（30ml）、花生油2大勺；

做法步骤：

1.白菜洗净后剁碎，然后加入适量盐，把水杀出来（10分钟后把水挤干净），然后把花生油倒入白菜里，搅拌均匀，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。

2.生姜和大葱切成末，将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里，往一个方向搅拌均匀，醒上15分钟。

3.将白菜末和肉馅混合在一起，顺时针搅拌均匀，给肉馅搅上劲即可。

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