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什么是自发粉？

2023-07-17 16:27:25【观察】

简介提及什么是自发粉？的相关内容，许多人不太了解，来看看小胜的介绍吧！什么是自发粉？自发粉，又叫泡打粉（从英语Bakingpowder的“powder

提及什么是自发粉？的相关内容，许多人不太了解，来看看小胜的介绍吧！

自发粉，又叫泡打粉（从英语Bakingpowder的“powder”音译而来），是泡制面包、甜点的常用材料之一，作用是令面团膨涨，使口感更佳。发粉的成份，最简单的就是小苏打加塔塔粉，一踫到水份两者就进行中和反应，释放出二氧化碳。

为了避免小苏打和塔塔粉受潮而提早反应，早期的发粉都分成两包，要用时再一起加入面糊中

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