油焖笋的家常做法（上海小阿姨油焖笋做法）

油焖笋的家常做法？

1、准备材料：

冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克；

2、准备一个冬笋，将其掰开，洗净切成滚刀状，锅里加水煮开后，放入冬笋焯水；

3、另起锅加入蒜末炒香，加入冬笋炒，再加入酱油翻炒均匀，加入冰糖、水搅拌均匀后，盖上锅盖焖；

4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁，盛出即可。

上海小阿姨油焖笋做法？

1、准备材料：

春笋300克、雪菜100克、毛豆80克，花生油850克、酱油15克、白糖25克、麻油10克、精盐5克。

2、将春笋去壳后切成丁，雪菜洗净的切成细末，毛豆加热水煮熟捞出。

3、锅置火上，放油烧热。

4、投入笋丁、雪菜末和毛豆炒约3分钟。

5、加入酱油、盐翻炒匀，放入白糖调味后起锅，淋入麻油即成。

正宗上海油焖笋的做法？

1.

食材明细

春笋450克、油10克、葱花20克、生抽10克、老抽10克、糖5克。

方法步骤：

春笋洗净后将老皮和根部去掉；

2.

切成滚刀块；

3.

炒锅放10克油，放入葱花炒出香味；

4.

放入笋块翻炒；

5.

放5克白糖；

6.

放10克的生抽；

7.

放少许的老抽，翻炒均匀；

8.

放入清水，盖上锅盖焖煮；

9.

待汤汁收浓，笋已熟，即可。

正宗上海油焖笋的做法？

1.

食材明细

春笋450克、油10克、葱花20克、生抽10克、老抽10克、糖5克。

方法步骤：

春笋洗净后将老皮和根部去掉；

2.

切成滚刀块；

3.

炒锅放10克油，放入葱花炒出香味；

4.

放入笋块翻炒；

5.

放5克白糖；

6.

放10克的生抽；

7.

放少许的老抽，翻炒均匀；

8.

放入清水，盖上锅盖焖煮；

9.

待汤汁收浓，笋已熟，即可。

江西油焖笋的做法？

如果是干笋先泡发2天，再蒸一下，跟五花肉一起红烧就可以了

临安油焖笋家常做法？

主料：

春笋350克。

辅料：

食用油30克、精盐2克、白皮蒜10克、香葱12克、红辣椒7克、蚝油10克、香醋3克、白糖4克、香油4克。

1、把春笋剥去皮，放入开水锅中焯一下水，捞起再切成条状。

2、白皮蒜去皮，红辣椒切圈，香葱切段备用。

3、热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香。

4、然后把笋条放入小炒片刻。

5、然后加入蚝油，白糖，香醋，食盐炒匀。

6、兑入半碗清水稍焖1-2分钟。

7、待汤汁收干后，最后淋入适量香油炒匀即可。

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