户外羊肉面做法（山西太原羊肉面的做法）

户外羊肉面做法？

户外羊肉面在做的时候，首先要注意卫生，可以先做面，然后将羊肉切片放上酒酒花，然后把两者放在一起

山西太原羊肉面的做法？

食材：

湿面条500克，羊肉200克，胡萝卜一根，蘑菇50克，大葱半根，生姜15克，八角2颗，干辣椒2个，香菜一棵。

做法：

羊肉切成一公分大小方块，放入冷水锅中煮开后撇去浮沫，洗净沥干。

胡萝卜去皮切丁。

蘑菇洗净撕成细条。

大葱切段，生姜切片。

香菜洗净切末。

起锅热油，放入葱段、姜片、八角、干辣椒爆香，放入羊肉块，爆炒半分钟后加一碗清汤，大火烧开改小火焖炖三十分钟，放入蘑菇、胡萝卜，加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、鸡精，改中火焖烧十分钟关火杨，羊肉臊子即好。

冷水锅煮开，放入湿面条，大火煮开后加两次冷水，再煮开取碗依次捞出面条，浇上羊肉臊子，撒上香菜末即可食用。

一般羊肉面用的山羊肉还是绵羊肉？

关于一般羊肉面用的山羊肉还是绵羊肉的问题，大部分用的应该是山羊肉，山羊的肉鲜，而且一般的都是公山羊多，毋羊留着繁殖。

陕北羊肉面做法？

做法

1、羊肉切小块备用。

2、起锅热油，油温五成热倒入生姜末和羊肉一起爆炒。

3、炒制七八分钟后加入水烧汤，水开放盐、十三香、羊血等。

4、将汤盛出来放置一边等会再加热。

然后从新烧水，水开下面条。

5、面熟捞出，放入葱花末和少许羊肉片浇上烧热的羊肉汤汁，撒上香菜末放点正宗的陕西油皮辣子

遵义羊肉面的正宗做法？

简单的：

米粉100克，带皮熟羊肉25克。

调料：

羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。

煮。

羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片。

米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。

将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成

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