做馅饼和面的详细步骤（做馅饼怎么和面）

做馅饼和面的详细步骤？

做法：

1.将准备好的高筋面粉放入到盆中。

2.面粉中间挖出一个小坑，向小坑中慢慢的加入温水，在加入温水的同时不断的搅拌面粉。

3.先将面粉搅拌成面疙瘩，然后再慢慢的搅拌成面絮，直到盆中没有干的面粉就可以了。

4.搅拌面的时候需要一个方向搅拌，用手将所有的面絮揉成面团。

5.注意揉的面团一定是要有弹性并且非常光滑的。

6.在案板上加入适量的干面粉，将揉好的面团放在案板上继续揉搓。

7.揉的时间一定要久，要使面团保持在一个不软不硬的状态。

做馅饼怎么和面？

1.做馅饼要和面，需要准备好面粉和清水，在制作过程中要注意比例适宜，一般是3:1的比例，即3份面粉加1份清水；另外需要适量的食盐和白糖加入，能够增加馅饼的口感和风味。

2.掌握好和面的步骤和技巧，可以使馅饼制作更加成功。

首先将面粉和食盐、白糖混合均匀，然后逐渐倒入清水，揉成光滑的面团，这时面团应该是稍微干一些，接着边揉边用力敲打，用手掌反复揉到面筋逐渐收紧，面团变得柔韧有弹性即可。

3.对于想要制作美味馅饼的人来说，和面是一个不可忽略的步骤，要在保证面团柔软性的同时，也要适当控制面糊的水分和筋度，这样馅饼外壳才有劲道，口感才更好。

烙馅饼如何和面？

和面方法：

步骤1：

准备一个大碗，倒入二小碗面粉，再加入半小勺的盐，面粉中加盐可以增加面的筋性。

步骤2：

将一小碗的温水少量慢慢地加入面粉中，边加边用筷子搅拌面粉，直至搅到面碗中没有干面粉，而且面糊搅起来感觉劲很大，手有些费力，面糊也变得很有劲，在拔出筷子的时候感到吃力的时候，面糊就搅好了。

步骤3：

这时用一个盖子或者保鲜膜将面糊密封好，让面醒半小时，会让面的延展性更好。

馅饼怎么和面又软又好吃？

关于馅饼怎么和面又软又好吃的问题，馅饼和面应该用热水和面，而且要和稀面烙出的馅饼，馅大皮薄，凉了都不硬，吃起来特别爽口。

薄皮馅饼和面的方法？

将需用面粉一半用热水和面，另一半用凉水和面，都要和得稀软些，再将两个面团合成一团，醒面2小时；将面板抹油，把醒好的面团搓条切成小块，搓成小剂子，按成小饼状，面上抹油，3一4个小饼扞成一个饼，分层下锅即可煎薄饼了。

水面馅饼和面方法？

食材：

面粉500克，水适量，糖馅适量，花生油适量。

方法/步骤：

1.将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。

2.左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。

3.继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底，也没有干面粉了，这个时候面粉和水的比例刚刚好。

大约每500克面粉，放350克左右的水。

4.用筷子顺着一个方向搅面，把面疙瘩全部搅成面团，看不见面疙瘩的时候为好。

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