蒸烤箱蒸馒头用哪个盘（蒸箱蒸的馒头发粘怎么回事）

蒸烤箱蒸馒头用哪个盘？

馒头建议使用有孔蒸盘，然后将无孔蒸盘放在下方，防止食物中的水滴落在发热盘里。

因为无孔蒸盘在蒸箱工作的时候，会积聚水汽，会使馒头粘在蒸盘上，还有可能影响食物的口感，而在蒸制汤汁类的食物时，使用无孔蒸盘即可。

蒸箱蒸的馒头发粘怎么回事？

蒸熟的馒头会粘在蒸笼布上是因为缺少水分变干了。

馒头不粘布的方法是:笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾一点面粉,放在笼布上蒸不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要短。

蒸馒头的做法是:将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静置5分钟。

将静置好的牛奶倒入面粉,边倒边搅拌,拌至絮状。

再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵。

发酵至比原来两倍大,案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑,再擀成大片。

然后由上至下卷起搓成长条,用刀切成馒头坯。

锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟。

然后开大火蒸12分钟即可。

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